Bagett

1. Az előtésztához valókat összekeverem, nem kell nagyon gyúrni, elég míg szépen összeáll a tészta.

2. Egy tálba teszem, amit konyharuhával letakarok és éjszakára, 10-12 órára a konyhapulton hagyok. Mehet hűtőbe is, ott 12-14 óra kell neki, majd felhasználás előtt hagyom, hogy átvegye a szobahőt.

3. A hozzávalókból tésztát dagasztok, egy kicsit lágyabbat, mint a kenyérnél.

4. Kiolajozott kelesztő tálba teszem, hagyom duplájára kelni.

5. Lisztezett felületre borítom, majd négy egyforma részre osztom.

6. Megformázom a bagetteket, körbe lisztezem őket, hogy a sütőzacsi ne ragadjon rájuk, majd óvatosan belecsúsztatom a zacsiba. Egy tasakban két bagett fér el.

7. Hagyom őket megint duplájára kelni, nekem kellett még egy óra ehhez.

8. A sütőt előmelegítem 220 fokra.

9. Óvatosan benyúlok a zacsikba, bevágom egy éles pengével a tésztákat, majd hagyom tovább kelni, míg a sütő melegszik. mielőtt beteszem, vizet permetezek a zacsiba és a száját óvatosan a bagettek alá hajtom.

10. Kb. 20-25 percig sütöm, míg szép pirosak, fényesek lesznek.

11. Kibontom a zacsiból, óvatosan, mert a gőz nagyon éget, majd rácsra teszem őket, kicsit lepermetezem hideg vízzel, majd hagyom, hogy kihűljenek.