Briós

1. A tejet meglangyosítjuk, belemorzsoljuk az élesztőt, és beleszórjuk a cukrot.

2. Felverjük a tojásokat, összedolgozzuk az élesztős tejjel, a liszttel és egy csipet sóval.

3. A vajat megolvasztjuk, és a tésztába keverjük.

4. Alaposan kidolgozzuk, cipóvá formázzuk, és lezárható tálban egy éjszakára a hűtőszekrénybe tesszük.

5. Másnap kivajazunk 8 db nagyobb kosárkaformát.

6. A tésztából vékony rudat sodrunk, és nyolc egyforma darabra vágjuk.

7. Mindegyikből lecsípünk egy diónyi darabkát.

8. Lisztes kézzel nyolc nagy és nyolc kis golyót formázunk.

9. A nagy golyókat a formába tesszük, tetejükre rakjuk a kis golyókat, megkenjük tojássárgájával, úgy, hogy a két golyó érintkezésénél kihagyjuk.

10. Meleg helyen, letakarva kb. 15 percig pihentetjük.

11. A sütőt 220 fokra (gázsütő 4. fokozat) előmelegítjük.

12. A briósokat a sütőben 15-20 perc alatt megsütjük.

13. Még melegen megszórjuk porcukorral. Ilyenkor a legfinomabb.