Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
2,5 kg apróbb uborka, 2 l víz, 2.5 dl 20% -os ecet, 25 dkg cukor, 1 ek só, szemes fekete bors (ízlés szerint), köménymag (ízlés szerint), 5 db babérlevél, koriandermag (ízlés szerint), mustármag (ízlés szerint), fél tk szódabikarbóna, kapor, fokhagyma
tartósításhoz: 0,5 tk nátrium-benzoát, 0,5 tk borkén
Elkészítés:
1. Az alaposan megmosott uborkát szépen sorban belerakjuk az üvegekbe, közé vagy az üvegek aljára kaprot teszünk (aki nem szereti a kapor ízét, természetesen elhagyhatja), majd ráöntjük elosztva a már kihűlt ízesítő lét.
2. A lé elkészítése: a hozzávalókat egy fazékba tesszük és felforraljuk.
3. Amikor felforrt a lé, elzárjuk a gázt, és belekeverjük a tartósítószereket.
4. A keveréket lehűtjük, és csak utána öntjük az üvegekben elkészített uborkákra.
5. Az üvegekre celofánt teszünk és így csavarjuk rá a fedőt.
6. Hideg helyre tesszük és nagyjából 1 hónap múlva már fogyasztható.
A borkéntől ropogós marad az uborka, és megőrzi eredeti színét, de nagyon óvatosan kell vele bánni. Nem szabad túlzásba vinni. A szódabikarbóna is segít az uborka szép zöld színének megtartásában.
Trükkök, tippek, praktikák:
1. A borkéntől ropogós marad az uborka, és megőrzi eredeti színét, de nagyon óvatosan kell vele bánni. Nem szabad túlzásba vinni.
2. A szódabikarbóna is segít az uborka szép zöld színének megtartásában.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Savanyúságok,
Az almákat megpucoljuk.Felszeletelem apróbb közepesen vékony kockákra. Amit vízbe rakunk bele, a vízbe citrom levet öntünk, hogy ne barnuljon meg az alma. Leszűröm lábosba rakom...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Válasszunk egy nagyobb, keményebb káposztát válassz. A külső levelei szedjük le, mossuk meg, a torzsáját vágjuk ki, és vékonyan szeljük fel, vagy egy konyhai robotgép káposztaresze...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A fokhagymafejeket alaposan megtisztítjuk, megmossuk, szorosan beletesszük az előkészített, sterilizált üvegekbe, leöntjük forró vízzel, lefedjük fedővel, egy éjszakára így hagyjuk...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A céklagumókat jól megmossuk, és meleg vízbe téve, lefedve puhára főzzük. A főzővizet leöntjük, a céklát lehéjazzuk és — lehetőleg hullámos pengéjű cifrázókéssel — vékony szeletekr...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű