Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
uborka, só, cukor, ecet
Elkészítés:
1. Salátát az ecetesnek vagy csemegének már túl nagyra nőtt uborkából készíthetünk. Alkalmasabbak a nagyobb, félhosszú fajták, amelyeket a kovászos uborkánál is említettünk. De ne legyen sárgás, fonnyadt vagy túl nagy magházú, üreges uborka.
2. Az uborkát az alapos mosás után zöldséghámozó késsel hámozzuk meg.
3. Szeleteljük háztartási szeletelővel 2-4 mm vastag karikákra.
4. Mérjük le a szeletelt uborka tömegét, adjunk hozzá 3% konyhasót, és ezzel jól elkeverve hagyjuk 2-3 órát állni.
5. Jól kinyomkodva töltsük üvegekbe.
6. Öntsük fel 85 C fok hőmérsékletű, 2%-os cukros és 2-2,5%-os ecetes felöntőlével.
7. Az uborkaszeletek nagyon lapulnak egymáshoz, így többször is légtelenítsük kis műanyag lapáttal és mindig töltsük utána felöntőlével.
8. Celofánnal és csavaros tetővel zárjuk le, majd csírátlanítsuk az 1 kg-os üvegeket 95 C hőmérsékleten (gyöngyöző forrásig), 25-30 percig.
9. Ezt is hagyjuk aránylag gyorsabban kihűlni.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept tipusa:
Savanyúságok,
A zöldségeket tisztítsuk meg, a paprikákat csumázzuk ki, hogy mag ne maradjon bennük. A hagymát, a paprikákat, a fokhagymát, a zellert, a zöld fűszereket (a babérlevél kivételével)...
Elkészítési idő: 1 óra Nehézség: Könnyű
Elkészítés: A káposztát megtisztítom a felső leveleitől és vékony csíkokra vágom. Az üveget kimosom, és a káposztát bele rakom úgy, hogy a kaprot közzé teszem, beleteszem a kömény...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Kapor közé pàr gerezd foghagyma. L/1evk só és 1tk. Na-benzoat. tetejére kenyer. Majd a kenyeret 2.nap leveszem es meg 1 nap kenyér nelkül. Csavaros üvegben hidegre teszem. Több éve...
Elkészítési idő: Nehézség: Nehéz
A fokhagymát tisztítsuk meg, közben pedig forraljunk fel 1 liter vizet az ecettel, a cukorral és a fűszerekkel. Tegyük bele a fokhagymát és nagyjából 5 perc alatt főzzük meg. Ezt k...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű