Családireceptkönyv.hu

Olasz Házi kenyér (szotyival)


Írta:

Elk. idő: 2,5 óra
Adag: családi adag
Nehézség: Közepes
print

Hozzávalók:


3 csésze finomliszt
negyed teáskanál szárított élesztő (minden recept hangsúlyozza, hogy ne friss élesztőt használjunk!)
1, 5 csésze víz
1-1, 5 teáskanál só, ízlés szerint

Elkészítés:


Tálba szitáljuk a lisztet, hozzáadjuk a sót és az élesztőport. Elkeverjük. Beleöntjük a vizet, és lazán összekeverjük a masszát, nem kell, hogy sima legyen. A tészta ekkor nyúlós és meglehetősen híg, de ilyennek kell lennie. Szórjunk egy kis lisztet a tetejére, húzzunk a tálra folpackot, és tegyük langyos helyre minimum 12 órára.(Én 1 éjjelre szoktam.)
Az idő leteltével erősen lisztezett felületre borítsuk (vagy inkább kapargassuk) ki a tésztát, lisztes kézzel dolgozzuk át egy kicsit, formázzuk meg, majd betakarva ismét pihentessük 15-20 percig. A sütőt kapcsoljuk 250 fokra, és tegyük bele a sütőedényt, amely lehet jénai, vagy fémből, kerámiából készült alkalmatosság, egy a fontos, hogy legyen teteje. A felmelegedett sütőből vegyük ki óvatosan az edényt, tegyük bele a kenyeret (ekkor kerülhet rá a szotyi), fedjük be, és így süssük az első 30 percben. Ezután levehetjük a fedőt, és további kb. 15 perc alatt süssük ropogósra a héját.

Trükkök, tippek, praktikák:


A vége előtt én vízzel szoktam megkenegetni, szép piros lesz a héja.

Olasz Házi kenyér (szotyival)

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept típusa:


Péksütik,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar
Írta: Krilla
Kenyér GM,lassú ch
Kenyér GM,lassú ch

500ml vízben elkevetem az útifűmaghéjat azt állni hagyom,közben kimérem a liszteket(magokat pelyheket kihagyom) aztán a kézi mixer dagasztójával dagasztom 3-4percig.Majd olajos kéz...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Tavaszi vendégváró kifli
Tavaszi vendégváró kifli

A lisztet a vajjal elmorzsoljuk,hozzá a többi alapanyagot és a felfuttatott élesztőt .Egy nem ragacsos,lágy,könnyen formálható tésztát kell kapnunk. Kelesztjük 35 - 40 percig majd...

Elkészítési idő: 1,5
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Anikó
353.Sajtos töltött zsemle
353.Sajtos töltött zsemle

Össze, LEGALÁBB 40 perc pihi, átgyúr,8 felé oszt LEGALÁBB 10 perc pihi, nyújt , 30 - 40 cm kör leken vaj, sajt ,1 vágás középről lefele felteker tölcsér formára, csúcsát ben...

Elkészítési idő:
Nehézség: Nehéz
share
Avatar Tönkölyös kifli
Tönkölyös kifli

A tészta hozzávalóit egy nagy keverőtálban egyenletesen sima tésztává kell gyúrnod. A vaj legyen szobahőmérsékletű, a víz langyos. Ha van dagasztási funkcióval is rendelkező...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk