24 db kicsi kosárkához
Hozzávalók:
30 dkg liszt
20 dkg vaj
8 dkg porcukor
2 tojás sárgája
1 kk. citromlé
1 kk. vanília aroma
csipet só
Töltelék:
2 tojás fehérje
15 dkg porcukor
5 dkg reszelt étcsokoládé
10 dkg darált dió
baracklekvár
A vajat a liszttel elmorzsoljuk, majd a többi hozzávalóval tésztát gyúrunk. Amíg a tölteléket készítjük, mehet a hűtőbe pihenni.
A tojásfehérjéből kemény habot verünk a porcukorral és lazán belekeverjük a diót és a reszelt csokoládét.
A tésztát kinyújtjuk, pogácsaszaggatóval köröket szaggatunk és pálmazsírral (lehet olaj vagy vaj is) kikent formákba nyomkodjuk. Mindegyikbe tettem egy kiskanál baracklekvárt majd egy evőkanál diós habot kanalaztam a tetejére. Előmelegített sütőben 180 fokon 25 percig vagy érzésre sütjük.
A krém elkészítése: A pudingporokat a tejben megfőzzük, majd összekeverjük a többi hozzávalóval és kihűtjük. A tojásokat kettéválasztjuk, a cukrot elfelezzük, az egyik felét a fe...
Elkészítési idő: 40 perc Nehézség: KönnyűA krém hozzávalóit a habtejszín kivételével összefőzzük a puding készítés hagyományos módján. Ha ez kihűlt, hozzákeverjük a kemény habbá felvert tejszínt. A leveles tésztát kie...
Elkészítési idő: 1 ora Nehézség: KönnyűTöltelék készítése: A tejet felforraljuk és a lassan beleöntjük a grízt, ha megfőtt, keverve kihűtjük. Amikor langyos, hozzáadjuk a cukorral, vaníliás cukorral és tojássárgával hab...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű4 tojás sárgáját 30 dkg porcukorral 2 kanál vízzel elkeverünk, hozzáadunk még 8 kanál vizet, ismét elkeverjük. Hozzáadunk 1 sütőporral elkevert 20 dkg lisztet 10 dkg, diót, és 4 to...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű