600 g pulykamell
400 g szeletelt bacon
3-4 db tojás
100 g reszelt sajt (trappista)
liszt
só
Egy őzgerincformát kibélelünk bacon-nal, úgy, hogy túllógjon a forma peremén és a végeihez is tegyünk egyet-egyet kilógatva. Ezeket majd rá fogjuk hajtani a töltelékre.
A pulykamellet vágjuk nagyobb kockákra majd sózzuk meg és keverjük át kézzel.
A sajtot lereszeljük.
A tojásokat pici sóval felverjük.
Egy marék pulykamell kockát dobjunk a lisztbe és kézzel forgassuk át, hogy lisztes legyen, majd tegyük a tojásba és villával keverjük át, majd szintén villával kihalászva a húskockákat, merjük a bacon-nal bélelt formába.
Erre szórjuk a sajtot, majd újra ismételjük a műveletet, a legtetejére sajtot tegyünk.
Ráhajtjuk a bacon végeket, én egy csíkot még ráfektettem hosszába a tetejére, hogy lesimítsa, ott tartsa a ráhajtott végeket.
Egy alufóliával bélelt tepsibe állítsuk, mert kifolyik a leve és ráég a sütőre, ha nem vigyázunk.
Alacsony hőmérsékleten, addig sütjük, míg a teteje ropogós pirosra sül.
Ezután kiborítjuk egy másik tepsire úgy, hogy az alja kerüljön felülre és itt is pirosra sütjük.
A burgonyát meghámozzuk, nagyobb darabokra vágjuk és fűszeres vízben 5 percen át főzzük, majd leszűrjük. A májat megtisztítjuk és 5 percen át főzzük, leszűrjük és a burgonyához kev...
Elkészítési idő: 40 perc Nehézség: KönnyűA mustárokat alaposan elkeverem a fűszerekkel, fokhagyma, olívaolaj, kakukkfű, só, bors, majd félre teszem. A csirkemellet megmosom, szárazra törlöm és csíkokra vágom. Ezután alap...
Elkészítési idő: 1 óra Nehézség: KönnyűAz olajon üvegesre pirítjuk az apróra vágott vöröshagymát, majd hozzáadjuk a kockákra vágott csirkemellet. Megpirítjuk, sózzuk, borsozzuk, majd 10 perc múlva hozzáadjuk a borsót...
Elkészítési idő: 1 óra Nehézség: KönnyűA kacsacombokat sózzuk, borsozzuk, tűzdeljük meg a fokhagymával, majd tegyük egy nagy tepsibe. Öntsünk alá vizet, fedjük le alufóliával, és tegyük a sütőbe. 150-160 fokon süssük kö...
Elkészítési idő: 90 perc Nehézség: Könnyű