Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
A piskótához:
20-30 dkg málna
15 dkg porcukor
15 dkg liszt
fél csomag sütőpor
15 dkg margarin
3 tojás
A krémhez:
4 csomag vaníliás pudingpor
2 csomag vaníliás cukor
9 tojásfehérje
1 liter víz
A tetejére
3 dl tejszín
pár szem málna a díszítéshez
Elkészítés:
1. Habosra mixeljük a margarint a porcukorral és tojással a piskótához. Hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet.
2. Sütőpapírral bélelt, 36x25 centis tepsibe kenjük a masszát és világosra sütjük. Vékony piskótalapot kapunk.
3. Lehúzzuk róla a papírt és visszatesszük a tepsibe a papírral együtt. Erre azért van szükség, hogy szeletelés után könnyen ki tudjuk emelni a tepsiből.
4. Kirakjuk a tészta tetejét megmosott és lecsepegtetett málnával.
Kemény habbá verjük a krémhez a tojásfehérjéket a cukor felével gőz fölött.
5. Felforraljuk a maradék cukrot és a vaníliás cukrot a víz háromnegyedében.
6. Csomómentesre keverjük a maradék vízben a pudingokat, majd hozzáadjuk a forrásban lévő vízhez. Sűrűre főzzük 1-2 perc alatt.
7. Levesszük a tűzről és nagy kézi habverővel hozzákeverjük a felvert tojásfehérjehabot. Visszatesszük, 1-2 percet főzzük, közben alaposan átkevergetjük.
8. Ráöntjük forrón a málnával rárakott piskótára.
9. Hagyjuk kihűlni és bevonjuk a tetejét tejszínhabbal. Málnával díszítjük.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Krémes sütik,
A vajat, a porcukrot, a tejfölt és a vaníliás cukrot jól kikeverjük. Hozzáadjuk a citrom reszelt héját és ízlés szerint a levét. Ha a túró apró morzsás, akkor azt is hozzákeverhet...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A tojássárgákat kevés liszttel és 1/2 dl vizel simára keverjük. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, közben apránként hozzáadjuk a cukrot, majd az elkevert tojássárgákat és utoljá...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű