Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
60-70 dkg sertéskaraj, 30 dkg sertéscomb, 1 zsemle, 4 tojás, 2 cikk fokhagyma, 2 evőkanál olaj, só, bors, fűszerpaprika, 1 csokor petrezselyem zöld
Elkészítés:
A karajt 1 cm vastagon, körbe haladva vágjuk, addig, míg a közepéig érünk és egy nagy szelet húst kapunk. Kevés olajjal megkent alufóliára terítjük, megszórjuk sóval, borssal és fűszerpaprikával. 3 tojást felverünk, megsózzuk és összevegyítjük az apróra vágott petrezselyem zölddel. Forró telfonserpenyőben 2 tojáslepényt sütünk és a húst betakarjuk vele. A combot ledaráljuk, összevegyítjük a vízben áztatott és kiszorított zsemlével, az összetört fokhagymával és a felvert tojással. Sóval, borssal és kevés fűszerpaprikával fűszerezzük a masszát és a tojáslepényre simítjuk. A húst a szélesebbik felén szorosan feltekerjük, becsavarjuk az alufóliába és egy tepsibe rakjuk. 2-3 dl vizet öntünk alája és forró sütőben 40 percig pároljuk. Ekkor kicsomagoljuk az alufóliából és pirulni hagyjuk. Szeletekre vágva, melegen bármilyen körettel tálalhatjuk vagy pedig hidegen, ünnepi hidegtálak részeként.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sertés húsból készült ételek,
- Összekeverem a darált húst a rizzsel és a fűszerekkel - Megtöltöm vele a kicsumázott paprikákat. Nem kell nagyon tele tölteni, mert nőni fog a rizs - Lábosba rakom és annyi viz...
Elkészítési idő: kb 2 óra Nehézség: Közepes
6 szelet csontnélküli karaj, amit folpack fóliával letakarva jól kiklopfolunk, végül mind a két oldalát besózzuk, ha megvan félre tesszük . A töltelékhez 0,5 kg darálthús, 2 db áz...
Elkészítési idő: 1 óra Nehézség: Közepes
Az összetevőket összekeverve pácot készítünk, mellyel a feldarabolt húsokat jól bekenjük. Egy tálba helyezzük, és egy pár órára a hűtőbe tesszük. Ezután tepsibe helyezzük a húso...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű