8 szelet sertéskaraj
2 gerezd fokhagyma
1 mokkáskanál csípős paprika
1 mokkáskanál törött fekete bors
1 dl tej
só ízlés szerint
liszt és zsemlemorzsa
olaj
1 dl tejszín
1 dl tejföl
1 tojás
A hússzeleteket enyhén kiverjük, megsózzuk, rászórjuk az apróra vagdalt fokhagymát, majd zsemlemorzsába mártjuk. A húskalapáccsal gyengén beleverjük a morzsás fokhagymát, ezután lisztbe, tejes tojásba, végül zsemlemorzsába mártjuk. Bőr, forró olajban kisütjük. Lecsöpögtetjük, tűzálló tálba tesszük, és leöntjük a sóval, borssal és csípős paprikával elkevert tejszínes tejföllel.
A tálat befedjük és addig sütjük, amíg a hús a mártást fel nem szívta. Salátával és sült burgonyával kínáljuk.
A töltelékhez a megtisztított répát lereszeljük, a szalonnát, a hagymát és a paprikát pici kockákra vágjuk, a petrezselymet felaprítjuk. Mindet a darált húshoz adjuk, majd sóval és...
Elkészítési idő:A húst felkockázzuk és átkenjük sóval, borssal, majd kevés olajban 4-5 percen át pirítjuk. Ezt követően felöntjük egy kevés vízzel és hagyjuk főni 15-20 percet. Majd átrakjuk egy h...
Elkészítési idő:A káposztát, ha túl savanyú, átmossuk, kinyomkodjuk, és 1 ek zsíron kevés vízzel, az őrölt köménnyel és babérlevéllel kb.20 perc alatt puhára pároljuk. 1 ek zsíron megdinszteljü...
Elkészítési idő:A csülköt megtisztítjuk, kicsontozzuk és bőrével együtt nagyobb darabokra vágjuk. (Lehetőleg minden darabba jusson bőr is, hús is.) Egy magas falú tepsit vagy tűzálló tálat kibé...
Elkészítési idő: 90 perc