Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
4 cipóhoz:
• 25 dkg kenyérliszt (BL 80)
• 25 dkg búzaliszt
• 2,5 dkg friss élesztő
• 1 teáskanál cukor
• 1 dl tej
• 2 teáskanál só
• 3,5 dl kézmeleg víz
Elkészítés:
A lisztet szórjuk dagasztótálba, az élesztőt futtassuk fel a cukorral elkevert langyos tejben. Adjuk az élesztőt a liszthez a sóval és a vízzel együtt. Dagasszuk ruganyos állagúra a tésztát, majd konyharuhával fedjük le, langyos helyen kelesszük a duplájára kb. 1 óra alatt. Mikor megkelt, lisztezett deszkán gyúrjuk át, majd osszuk négy egyforma méretű golyóra. Formáljunk cipókat, majd egy sütőpapírral bélelt tepsiben kelesszük ismét 1 órán keresztül. Tegyük 230 °C-os sütőbe, időnként spricceljük meg vízzel a tetejüket. Kb. 15 perc alatt süssük készre.
Trükkök, tippek, praktikák:
A tálaláshoz vágjuk le a cipók felső részét, majd kanállal vagy kézzel szedjük ki a puha kenyérbelet. Vigyázzunk, hogy ne vékonyítsuk el túlságosan a cipó alját, akkor nem folyik ki a levesünk
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Tésztafélék,
Zsírt melegítek a lábasban, megpirítom benne az apróra vágott hagymát, rádobom a felszeletelt gombát, ráreszelem a fokhagymát, befűszerezem... Egyet forralok rajta, rádobom a fél...
Elkészítési idő: 1 óra Nehézség: Közepes
Tojásos tarhonyát vásároljunk (a 4 tojásos sokkal kiadósabb, de a 2 tojásos is megfelelő). A hagymát finomra vágjuk, a zsírt kb. 2 literes lábasba téve, megforrósítjuk, hozzáadjuk...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű