Elk. idő: 3 óra
Adag: 4-5 fő
Nehézség: Nehéz
Hozzávalók:
Az 1. tésztalaphoz
1 db tojás
10 dkg cukor
8 dkg mák (darált)
1 csipet só
1 kk citromhéj
10 dkg rétesliszt (lehet sima liszt is)
3 ek tejföl
0.5 tk szódabikarbóna
A 2. tésztalaphoz
1 db tojás
10 dkg cukor
8 dkg mák
1 csipet só
1 kk citromhéj
10 dkg rétesliszt
3 ek tejföl
0.5 teáskanál szódabikarbóna
A krémhez
2.5 dl tej
1 tasak vaníliás pudingpor (vagy tejszín ízű)
12 dkg cukor
1 fél citromból nyert citromlé
0.5 citromból nyert citromhéj (reszelve)
15 dkg vaj
18 db babapiskóta
A tetejére
10 dkg tortabevonó
2 ek napraforgó olaj
5 dkg mandulapehely (elhagyható)
Elkészítés:
A lapokat külön sütjük meg. A tojást kikeverjük a cukorral, sóval, citromhéjjal, darált mákkal, majd hozzákeverjük a szódaporral elvegyített lisztet és a tejfölt.
Jól kikeverjük és sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk a masszát. Előmelegített sütőben kb. 15 perc alatt megsütjük. Ugyanígy készítjük el a másik lapot is.
A pudingport kikeverjük a tejjel, citromhéjjal, citromlével és sűrűre főzzük. Még forrón belekeverjük a cukrot, majd teljesen kihűtjük. Ezután géppel habosra keverjük a vajjal.
Az alsó mákos lapot megkenjük a krém felével, majd hosszában rárakosgatjuk a babapiskótákat és egy kicsit belenyomjuk a krémbe. Ezután a maradék krémet rákenjük a piskótákra és rátesszük a második lapot.
A csokit gőz fölött vagy mikróban felolvasztjuk az olajjal, egy kicsit kihűtjük és rákenjük a sütire. Mielőtt megkötne, serpenyőben megpirított mandulával szórjuk meg. Szeletelés előtt pár órán át hagyjuk hűtőben állni, hogy a piskóta puhuljon.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sütemények, édességek,
A tejet meglangyosítjuk, elkeverjük benne az 1 teáskanál cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt és hagyjuk felfutni. 2 Addig a liszthez adjuk a sót, elmorzsoljuk benne a vajat, hozzá...
Elkészítési idő: 1 Nehézség: Könnyű
A csokoládét tördelt össze és gőz fölött olvaszd fel. 2 tojást keverj habosra 50 g cukorral és 50 g vajjal, a sót és a vaníliás cukrot keverd hozzá. A langyosra hűtött csokoládét k...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A tojások sárgáját 12 evőkanál forróvízzel géppel 10 percig, kézzel 1/2 óráig keverjük, utána beleteszünk 30 dkg porcukrot és azzal még 5 percig keverjük. Hozzászitálunk 30 dkg lis...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű