Adag: 2
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
30 dkg. friss csirkemáj . 1 fej hagyma . 2-3 gerezd fokhagyma . 1 nagyobb paradicsom (szezonon kívül, hámozott olasz konzervparadicsom) . 1-2 ág friss kakukkfű . 1 csésze mirelit zöldborsó . 1 csésze jázmin rizs . alaplé . vaj . só, bors, majoránna
Elkészítés:
1. Először is, elkészítem a párolt rizst , majd mikor kész, melegen tartva félreteszem a felhasználásig.
2. Közben egy nagyobb serpenyőben kevés olajon üvegesre pirítom az apróra vágott hagymát.
3. Rádobom a kisebb darabokra vágott csirkemájat amit addig pirítok, míg színt nem kap mindenhol, ekkor rászórom a kakukkfüvet, egy csipet majoránnát rámorzsolok és alaposan megborsozom.
4. Ezután felöntöm annyi alaplével, hogy majdnem ellepje 4-5 percig közepesnél erősebb fokozaton, párolom, közben ráreszelem a fokhagymát.
5. Megszórom a tetejét a zöldborsóval és a kockákra vágott paradicsommal, lefedem és még 5-6 percig párolom, míg a borsó megpuhul.
6. Ezután megsózom a májas ragut (előbb ne sózzuk mert a máj megkeményedik), hozzákeverem a párolt jázmin rizst és már csak addig hagyom a tűzhelyen míg a rizs is összemelegszik a májjal.
Azonnal frissen tálaljuk, mert melegítve nem az igazi.
Trükkök, tippek, praktikák:
Friss kenyérrel és savanyúsággal, mondjuk almapaprikával vagy csemegeuborkával kínáljuk.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Szárnyas Ételek,
A csirkecombokat, kicsontoztam. Tejes, fokhagymás, borsos pácot készítettem és a hússzeleteket ebben hagytam állni 3 órán át. Ezt követően, papírtörlővel leittam róla a páclevet (h...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Meghámozzuk a burgonyát, karikákra vágjuk, és egy kiolajozott tepsi aljára tesszük. Sózzuk, borsozzuk. Megpucoljuk a hagymát, karikákra szeleteljük, és a krumpli tetejére halmozzuk...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A csirkemellet megmossuk, és közepesen vékony szeletekre vágjuk. Sózzuk, borsozzuk. A gomba tönkjét kivesszük, megmossuk majd felkockázzuk a gomák fejét, tönkjét. Egy serpenyőben o...
Elkészítési idő: 70 perc Nehézség: Közepes