menu

Családireceptkönyv.hu

Sajtos csirke


Írta:

Elk. idő: 3 óra
Adag: 12
Nehézség: Közepes
print

Hozzávalók:


2 kg csirkemell vagy comb kifilézve
tej, annyi, hogy egy tálba téve a húst, ellepje azt
6-7 gerezd fokhagyma
liszt
tojás
50-70 dkg trappista sajt
25 dkg márványsajt
1 l tejföl

Elkészítés:


A felhasználás előtti napon a húst beáztatom fokhagymás tejbe és próbálom minél jobban lezárni az edényt, amibe teszem.
Másnap egy nagy, lehetőleg tapadásmentes tepsi alját telereszelem a trappista sajttal. Nem kell vastagon, csak hogy mindenütt betakarja a tepsit. Ezután a csirkedarabokat egymás után lisztbe és tojásba forgatom, aztán szépen egymás mellé leteszem a tepsibe. Mikor kész az első sor, betakarom megint reszelt trappistával. Utána a márványsajtot belereszelem a tejfölbe és ezzel a keverékkel meglocsolom a húst. A következő sor ugyanígy néz ki. A 2. adag tejfölös keverék után letakarom alufóliával és min, másfél órát párolom 175 fokon. Amikor már átfőtt a hús, kiveszem és a tetejére is reszelek még egy réteg sajtot, amit aztán rásütök szép arany színűre, már fólia nélkül.

Trükkök, tippek, praktikák:


Sót nem szabad a tejbe tenni, mert a márványsajt adja a sósságát. Lehetőleg nem kell több sort tenni, mint 2, inkább 2 tepsibe, mert nem sül át rendesen.
Az eredeti recept úgy szólt, h a csirkét úgy kell panírozni, hogy a harmadik dolog, amibe forgatjuk, az a reszelt sajt, csak én azt túl babrásnak ítéltem a sokadik alkalom után.
Reszelni a sajtot nagylukú reszelőn szoktam reszelni, talán káposztareszelőnek hívják.
Nem nagyon szoktam hozzá köretet adni, mert nagyon tömős, de ha mégis, akkor a rizs passzol.

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept tipusa:


Szárnyas Ételek,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar
Írta: Veronika
Amerika: Buffalo csirkeszárny
Amerika: Buffalo csirkeszárny

1. A sütőt előmelegítjük 200 fokosra 2. A szárnyakat egy sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, majd sózzuk, borsozzuk és fóliával letakarva berakjuk a sütőbe 30 percre. 3. A vaj...

Elkészítési idő: 1óra
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Magyaros palacsintabundában sült csirkemell
Magyaros palacsintabundában sült csirkemell

A melleket alaposan megtisztítjuk és kiklopfoljuk. Meghintjük sóval. A bundához a lisztet egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a sót, a fűszerkeveréket, a tojásokat és lassan elkezdjük...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Zöldséges csirkemell krémszószban sütve
Zöldséges csirkemell krémszószban sütve

A felkockázott csirkemellet felforrósított olajon pirítsd meg, a zöldségeket pedig sós vízben párold meg. Egy tűzálló tálat vékonyan kenj meg olajjal, majd egyenletesen oszd el ben...

Elkészítési idő: 40 perc
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Csirkepörkölt gazdagon
Csirkepörkölt gazdagon

-a csirkecombokat kicsontozzuk kettévágjuk és a zsiradékon előpiritjuk -a megmaradt zsiradékon megpiritjuk az apróra vagdalt hagymát -a száraztésztát megpiritjuk szép piro...

Elkészítési idő: 40
Nehézség: Közepes
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció assignment_ind Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk