Családireceptkönyv.hu

KARALÁBÉFŐZELÉK


Írta:

Nehézség: Könnyű
print

Hozzávalók:


só és frissen őrölt bors
5 dkg füstölt szalonna
1 nagy csokor friss petrezselyem
3 dkg vaj vagy margarin
A karalábés mártáshoz:
1 csomag újhagyma
1 nagy fej karalábé
1/2 dl tejföl
1/2 dl tejszín
1 kávéskanál mustár
1 evőkanál étkezési keményítő
2 babérlevél
A tálaláshoz:
1 csokor friss petrezselyem

Elkészítés:


A mártáshoz kézi habverővel simára keverjük egy kisebb tálban a tejfölt, a tejszínt, a mustárt meg az étkezési keményítőt, és a kezünk ügyébe készítjük.
Mérsékelt tűzön megolvasztjuk a vajat, kevergetve pörcösre pirítjuk rajta a szalonnát, majd a pörcöket kiszedjük, és félretesszük.
Az edényben maradt zsiradékon megfonnyasztjuk az újhagymát, hozzáadjuk a karalábét, a felaprított petrezselymet, a babérleveleket és 4 dl meleg vizet, megsózzuk-megborsozzuk, aztán lefedjük, és bő 10 perc alatt, mérsékelt tűzön, néha megkeverve puhára pároljuk. Minél kisebbre vágtuk a karalábét, annál hamarabb megfő.
A megpárolt karalábéhoz visszapakoljuk a félretett szalonnapörcöket, és ráöntjük a mustáros mártást. Ha kell, megsózzuk-megborsozzuk – vigyázat, a pörcök már eleve sósak! –, és mérsékelt tűzön kevergetve 3-4 perc alatt sűrűre főzzük az ételt. Tálalás előtt apróra vágunk 1 csokor petrezselymet, és rázúdítjuk. Sült szárnyasmájjal tálaljuk

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept típusa:


Főzelékek,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar Zöldbab főzelék
Zöldbab főzelék

A vöröshagymát apróra, a kolbászt karikára vágom. Az olajon üvegesre pirítom a hagymát, majd a kolbászt dobom bele, végül a vajbabot kicsit egybe dinsztelem. Befűszerezem és fel...

Elkészítési idő: 60 perc
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Felesborsó főzelék
Felesborsó főzelék

A felesborsót előző este beáztatatjuk./Hamarabb megfő másnap,és nem puffasszt annyira/ Másnap alaposan átmossuk,és felöntjük annyi vízzel hogy ellepje Fűszerezzük.Puhára főzzük.A v...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Kelkáposzta főzelék - Mama
Kelkáposzta főzelék - Mama

A kelkáposztát összevágjuk, megfőzzük, az első levet leöntjük róla.Meleg vízben visszatesszük főni, belekeverünk köménymagot, fokhagymát,sót, cukrot és borsikafüvet.Pár percnyi főz...

Elkészítési idő: 1 óra
Nehézség: Könnyű
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk