Családireceptkönyv.hu

KARALÁBÉFŐZELÉK


Írta:

Nehézség: Könnyű
print

Hozzávalók:


só és frissen őrölt bors
5 dkg füstölt szalonna
1 nagy csokor friss petrezselyem
3 dkg vaj vagy margarin
A karalábés mártáshoz:
1 csomag újhagyma
1 nagy fej karalábé
1/2 dl tejföl
1/2 dl tejszín
1 kávéskanál mustár
1 evőkanál étkezési keményítő
2 babérlevél
A tálaláshoz:
1 csokor friss petrezselyem

Elkészítés:


A mártáshoz kézi habverővel simára keverjük egy kisebb tálban a tejfölt, a tejszínt, a mustárt meg az étkezési keményítőt, és a kezünk ügyébe készítjük.
Mérsékelt tűzön megolvasztjuk a vajat, kevergetve pörcösre pirítjuk rajta a szalonnát, majd a pörcöket kiszedjük, és félretesszük.
Az edényben maradt zsiradékon megfonnyasztjuk az újhagymát, hozzáadjuk a karalábét, a felaprított petrezselymet, a babérleveleket és 4 dl meleg vizet, megsózzuk-megborsozzuk, aztán lefedjük, és bő 10 perc alatt, mérsékelt tűzön, néha megkeverve puhára pároljuk. Minél kisebbre vágtuk a karalábét, annál hamarabb megfő.
A megpárolt karalábéhoz visszapakoljuk a félretett szalonnapörcöket, és ráöntjük a mustáros mártást. Ha kell, megsózzuk-megborsozzuk – vigyázat, a pörcök már eleve sósak! –, és mérsékelt tűzön kevergetve 3-4 perc alatt sűrűre főzzük az ételt. Tálalás előtt apróra vágunk 1 csokor petrezselymet, és rázúdítjuk. Sült szárnyasmájjal tálaljuk

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept típusa:


Főzelékek,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar Zöldborsó főzelék
Zöldborsó főzelék

-Rántás: lábosba zsír, liszt, elkent fokhagyma, zsemleszínűre, -bele pirospaprika, a borsó levével lassan felöntöm, borsót, fél leveskockát bele, összeforralni.

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Karalábé főzelék gazdagon
Karalábé főzelék gazdagon

Az apróra vágott vöröshagymát és a reszelt fokhagymát elkezdjük dinsztelni az olajon. Sózzuk, borsozzuk, megszórjuk őrölt köménnyel. A húsgombóchoz egy tálba tesszük a darált húst...

Elkészítési idő: 60 perc
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Tökfőzelék recept
Tökfőzelék recept

Elkészítése: A vajat megolvasztjuk, beletesszük a legyalult tököt és átkeverjük. Picit sózzuk, hozzáadjuk egészben a hagymát és lefedjük, puhára pároljuk. Néha megkeverjük. M...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk