Adag: 4
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
80 dkg karalábé, 1 kis fej vöröshagyma, 3 dkg vaj, 1 teáskanál méz, só, 1 kis csokor kapor, 2 dl tejszín, 1 púpos evőkanál liszt, 1 kávéskanál őrölt feketebors.
A tócsnihoz: 1 kg krumpli, 1 kávéskanál őrölt feketebors, 1 teáskanál só, 1 tojás, 1 vöröshagyma, 6 gerezd fokhagyma, 5 púpos evőkanál liszt, 0,5 dl tej, a sütéshez 2 dl étolaj.
Elkészítés:
A karalábét megtisztítjuk, és egyforma kockákra vágjuk. A vöröshagymát felaprítjuk.
A vajat egy lábasban felolvasztjuk, és csipetnyi sóval együtt, üvegesre pároljuk benne a hagymát. Belecsurgatjuk a mézet, majd hozzáadjuk a karalábét, öntünk alá egy dl vizet, és ebben elkezdjük főzni.
Közben a tócsnihoz megtisztítjuk, és lereszeljük a krumplit. Öntünk rá egy kevés tejet, hogy ne barnuljon meg.
A vöröshagymát és fokhagymát apró kockákra vágjuk, és két evőkanál étolajon, csipetnyi sóval megpároljuk.
A hagymákat a reszelt krumpliba keverjük, majd hozzáadjuk a tojást, a lisztet, a sót, és az őrölt borsot is. Forró olajba evőkanálnyi halmokat teszünk, ezeket egy kicsit szétnyomjuk, és mindkét oldalukon szép pirosra sütjük a tócsikat. Amikor elkészült, lecsepegtetjük.
A főzelékhez a kaprot apróra vágva hozzáadjuk. Őrölt borssal fűszerezzük, két dl vizet öntünk alá, és összeforraljuk.
A lisztet kevés langyos vízzel simára keverjük, majd elhabarjuk benne a tejszínt. Ezzel sűrítjük a karalábéfőzelékünket, amit a tócsival együtt teszünk az asztalra
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Főzelékek,
-Babot előző nap megmosni, beáztatni, -másnap tiszta vízben odateszem főni, kis só bele, vegeta, -ha puha a bab, rántás: olaj, kb. 4 ek liszt, pirítom, -bele fokhagyma, major...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A mártáshoz kézi habverővel simára keverjük egy kisebb tálban a tejfölt, a tejszínt, a mustárt meg az étkezési keményítőt, és a kezünk ügyébe készítjük. Mérsékelt tűzön megolvaszt...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A tököt kevés vízben felteszem főni. (Ha fagyasztott, akkor addig melegítem így, amíg teljesen felolvad.) Kevés olajon megfonnyasztom a vöröshagymát, ráteszem a lisztet, majd zsem...
Elkészítési idő: 30 perc Nehézség: Könnyű