Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
2 nagy szelet csirkemell filé
7-8 darab karfiolrózsa
só, bors,szerecsendió ízlés szerint, csapott mokkáskanál pirospaprika
5 dkg rozs liszt+ egy teáskanál rozsliszt
2 dl tej
5 dkg vaj
1 evőkanál olaj
egy tömlős krémsajt 2/3 része
2 evőkanál reszelt parmezán
4 szelet piros kápia paprika
Elkészítés:
A karfiol rózsákat sós vízben roppanósra főzzük, hagyjuk lecsöpögni.
A hússzeleteket kicsit megütögetjük, majd sózzuk , borsozzuk és beleforgatjuk az egy teáskanál rozsliszt+ paprika keverékbe.
Teflon serpenyőben az olajat felhevítjük és a csirke mellett elősütjük, oldalanként kb. 3-3- percig.
Egy kerámia tepsit a vajas papírral körbekenünk és ebbe átszedjük a húst. Erre tesszük a roppanósra főtt karfiolrózsákat.
A tepsiben amiben a húst elősütöttem elkészítettem mártást. A vajat mérsékelt lángon felolvasztjuk, csomómentesre keverjük benne a lisztet, majd a tejet fokozatosan adagolva sűrűre főzzük.
Közben fűszerezzük sóval, borssal, szerecsendióval, beletesszük a tömlős sajtot . Ezt a masszát kanállal rászedjük a karfiolra, a tetejére rátesszük a paprika szeletet és forró sütőbe toljuk.
Nálam 180 fokon légkeveréses fokozaton 20 percig sült. Amikor megbarnul a mártás rászórjuk a parmezánt és 2-3 percre visszatoljuk a sütőbe ameddig ráolvad a tetejére. Annyira ízlett, hogy hétvégén ismét elkészítem.
Rizzsel és uborkasalátával ettük.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept tipusa:
Szárnyas Ételek,
A csirkemellet felszeleteljük 4 cm széles csíkokra. A fűszereket egy tálban alaposan összekeverjük. A fűszerkeverékkel alaposan beszórjuk a csirkemell szeletek minden oldalát. A...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Elkészítés: A csirkecombokat félbevágjuk, sóval, borssal meghintjük, szójaszósszal meglocsoljuk. Olajjal kikent tepisbe fektetjük, rákarikázzuk a chilipaprikákat, ráöntjük a bort,...
Elkészítési idő: 75 perc Nehézség: Könnyű
A húsokat tejben áztatjuk 2-3 órán át. A tojást felverjük, ha szükségesnek tűnik egy kevés tejet is adhatunk hozzá, a lisztbe keverjük a fűszereket és a megszokott módon panírozzuk...
Elkészítési idő: 1-1.5 óra Nehézség: Közepes
A húst megmossuk, majd nagy szeletekre vágjuk és egy tálba tesszük, ráöntjük a tejet, hozzáadunk 2 gerezd zúzott fokhagymát, lefedjük és legalább 2 órán át hűtőben pihentetjük. Így...
Elkészítési idő: 1 óra Nehézség: Könnyű