menu

Családireceptkönyv.hu

Harcsapörkölt juhtúrós, kapros galuskával


Írta:

Nehézség: Könnyű
print

Hozzávalók:


Pörkölthöz:

• 1 kg harcsa
• 15 dkg szalonna
• 40 dkg hagyma
• őrölt paprika
• 2 zöldpaprika
• 2 paradicsom
• só
• bors
• 4 gerezd fokhagyma

Galuskához:

• 3 db tojás
• 10 dkg juhtúró
• 1 evőkanál só
• fél csokor kapor
• 30 dkg liszt
• 1 evőkanál vaj

Elkészítés:


A harcsafilét sóval bedörzsöljük és félretesszük.
A szalonnát körömnyi darabokra vágjuk, kisültjük, a kisült szalonnát kiszedjük.
A megpucolt vöröshagymát finomra vágjuk és a szalonnazsíron megfonnyasztjuk. A tűzről
leemelve a pirospaprikával behintjük, és azonnal, nehogy megégjen, 5 deci vízzel fölöntjük.
A kicsumázott és apróra vágott zöldpaprikát meg paradicsomot és fokhagymát beleszórjuk.
Közepesen erős tűz fölött 20-30 percig főzzük.
A besózott harcsát belerakjuk és 10-15 percig főzzük és már kész is. Ha kell, utána fűszerezzük.
A felvert tojásokhoz krumplinyomón áttörjük a juhtúrót, a sót, az egészen finomra vágott kaprot, majd simára dolgozzuk a liszttel, és kevés vízzel szokásos sűrűségűre galuskatésztát készítünk. Lobogó sós vízben a nokedli szaggató segítségével kiszaggatva kifőzzük, leszűrjük, és vajon átforrósítjuk.

Harcsapörkölt juhtúrós, kapros galuskával

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept tipusa:


Halételek,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Céklás tonhalkrém
Céklás tonhalkrém

1. Reszeld le a céklát, és keverd össze a többi hozzávalóval. Ehhez én aprítógépet szoktam használni, azzal csupán pár fordulat mindez. 2. Ha van rá lehetőség - és még kibírod a...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Tonhalas quinoa pizza
Tonhalas quinoa pizza

A kimért quinoa-t alaposan, nagyobb mennyiségű vízben átmossuk, lecsepegtetjük, félretesszük. A gyökérzöldségeket a kimért sós vízben puhára főzzük, majd a quinoa-val együtt krémes...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Bogi
Mátyás-ponty
Mátyás-ponty

A halszeleteket felengedjük, kicsit megsózzuk és lisztbe mártjuk. Forró olajban kisütjük és félretesszük. A vöröshagymát felaprítjuk, és friss olajban megdinszteljük. Hozzáadjuk a...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Halfilé különleges panírban
Halfilé különleges panírban

A lisztet és a fűszereket összekeverjük egy tálban, egy másik tálba kerül a pankó, a rozmaring és a sör. A keveréket jól összedolgozzuk és bepanírozzuk a halfiléket, ezután kiolajo...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció assignment_ind Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk