8 dkg liszt
2 tojás
6 dkg porcukor
1 csomag vaníliás cukor
2 dl tej
4 dl Meggle cukrászhab (habtejszín)
4 dkg olvasztott vaj
40 dkg meggy (v. cseresznye)
barna cukor
Karamelles-meggyes öntet:
2 dl meggylé
3 ek barna cukor
cherry-brandy aroma
Egy serpenyőbe felolvasztunk 2-3 ek barna cukrot, majd hozzáadjuk a lecsepegtetett meggyet. Kicsit összeforgatjuk, felöntjük egy kevés meggylével, és ízlés szerint cherry-brandy aromával meglocsoljuk. Pár percig együtt karamellizáljuk, majd a meggyet szűrőbe szedjük, és lecsepegtetjük. Mielőtt a tésztába kerülne, teljesen kihűtjük.
Egy tálba beleszitáljuk a lisztet, majd a közepébe mélyedést csinálunk, és beleütjük az egész tojásokat. Ezután robotgéppel simára keverjük.
Pár perc után hozzákeverjük a porcukrot, a vaníliás cukrot, a tejet és az olvasztott vajat. (Mindegyik hozzáadása után alaposan összekeverjük.)
A habtejszínt felverjük úgy, hogy ne legyen túl kemény a hab, majd fakanállal óvatosan az előzőleg kikevert masszához keverjük. Ezután a masszát egy kanál segítségével szitán átnyomjuk.
Egy 1,5 literes formát alaposan kivajazunk, a kihűtött meggyet elosztjuk az alján, majd ráöntjük a tésztát. A tetejét egyenletesen elsimítjuk.
Előmelegített sütőben, közepes lángon 35-40 perc alatt készre sütjük.
Egy serpenyőbe állandó keverés mellett felolvasztjuk a barna cukrot, majd hozzáöntjük a meggylét, és ízlés szerint az aromát. Lassú tűzön kevergetve addig főzzük, míg kicsit besűrűsödik. (Amennyiben tálalás előtt kihűlne és besűrűsödne, akkor újramelegítéssel megint eléggé folyós lesz.)
Tálalás előtt a felfújtat porcukorral megszórjuk, és a karamelles-meggyes öntetet kínáljuk hozzá.
tepsi méret 20 x 35 cm.Vajjal kikenni alját, oldalát is. A tepsi aljára 2 lapot használtam ketté lettek hajtva/4 réteg/ Olvasztott vajjal megkenni minden lapot. Aztán jön a túr...
Elkészítési idő: Nehézség: KönnyűA tésztához a vizet a zsírral felforraljuk, majd hozzákeverjük a lisztet. Összefőzzük, 15-20 percig állni hagyjuk. Utána a 6 tojást egyenként belekeverünk. Két lapot sütünk 38 × 23...
Elkészítési idő: Nehézség: KönnyűA tejet meglangyosítjuk és egy teáskanál cukorral elkeverjük, majd belemorzsoljuk az élesztőt. Pár percig hagyjuk, míg az élesztő felfut. Addig a dagasztógép (vagy kenyérsütőgép)...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű1. A tészta hozzávalóit egy műanyagtálba kimérjük, majd villával nagyjából összekavarjuk. 2. Ezután az egészet összegyúrjuk. Ha nagyon száraz a tészta, akkor adjunk hozzá meg egy...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes