Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
2 dbnagyobb csirkemell vagy 3 db kisebb csirkemell (kb. 600 g)
250 gcsiperkegomba (jó nagy fejek, LIDL-ben kapható)
1 dbnagy fej vöröshagyma
300 mlszáraz fehérbor (rizling)
150 gvaj
frissen őrölt bors
só
Elkészítés:
A csirkemellet alaposan megmossuk és megszárítjuk. A grillserpenyőt kevés vajjal vagy olívaolajjal megkenjük, majd a csirkemelleket minden oldalról hirtelen megpirítjuk (oldalanként kb. 5-5 percet). Ebben a szakaszban még NEM SÓZUNK!
Egy másik serpenyőben vajat hevítünk (egy kanálnyi vajat félreteszünk), majd az apróra vágott hagymát üvegesre pirítjuk.
A gombát megtisztítjuk, tönkjét eltávolítjuk, a kalapján lévő külső réteget eltávolítjuk, majd a kalapot vékonyra szeleteljük. Hozzáadjuk a hagymához.
A hagymás-gombás keverékhez hozzáadjuk a húst, sózzuk és borsozzuk, borral felöntjük. Addig főzzük, amíg a bor mennyisége felére nem csökken (elpárolog). Ezután lefedjük, és 20-30 percig alacsony lángon tovább pároljuk.
Hozzáadjuk a félretett, kanálnyi vajat, majd levessük a tűzről.
Kedvenc burgonyás köretünkkel tálaljuk. Én a rozmaringos-fokhagymás sült burgonyát választottam.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Szárnyas Ételek,
A karfiolt rózsáira szedjük, fazékba tesszük, felengedjük vízzel, hogy ellepje és adunk hozzá 1 evőkanál ételízesítőt, amire figyeljünk mennyire sós. (Én a házi készítésű ételízesí...
Elkészítési idő:Nehézség: Könnyű
A sütőt bekapcsoltam 230 fokra és légkeveréses funkcióra. A csirkecombokat megmostam, szárazra töröltem, tepsibe helyeztem. Alaposan sóztam, borsoztam, megkentem olívaolajjal. Alu...
Elkészítési idő: 90 percNehézség: Közepes
Csibemellet,combot /kicsontozni/, apró kockára vágni és szórni csibe fűszer keverékkel, állni hagyni hűtőbe, míg a többi anyagot összevágod. Szalonnát apró kockára vágni. A zöldsé...
Elkészítési idő: 1 1/2 óraNehézség: Közepes
