4 szelet csirkemell
1fej vöröshagyma
15dkg gomba
1,5dl
étolaj
4 gerezd fokhagyma
10dkg reszeltsajt
1evőkanál liszt,
0,5dl főzőtejszín
só
bors
1db babérlevél
KÖRET HOZZÁVALÓI :
4 szem krumpli
4 pupos evőkanál liszt
1tojás
5dkg reszelt sajt,
fél kanál zsír
só
bors
A csirkemell szeleteket enyhén megsózom, a zsiradékban mindkét oldalát hirtelen pirosra sütöm, -amikor gyengén megpirult kiszedem és félre teszem ,-ugyan ebben a zsiradékba az apró kockára vágott vöröshagymát megdinsztelem, beleaprítom a gombát és pici víz hozzáadásával, fedő alatt tovább dinsztelem, ( kb. 7 perc) sóval -borssal -fokhagymával ízesítem --ezután a tűzről levéve, 1 evőkanál lisztel meghintem és a főzőtejszínt, meg a reszelt sajtot hozzáadom és simára kavarom ,a tűzre visszatéve 1db babérlevél hozzáadásával folyamatos keverés mellett szósszá főzőm (2 perc) -és ebbe a gombás tejszínes szószba ,belerakom a már elősütött hússzeleteket és kicsit összeforralom miközben néhányszor megkeverem... ...ha sűrű a szósz kicsi vizet lehet hozzá önteni ,hogy le ne süljön !
KÖRET ELKÉSZÍTÉSE :
A krumplit meghámozom apróra vágom, sós vízben puhára főzöm, -leszűröm, és péppé töröm, langyosra hűtöm, utána hozzáadom a pici zsírt,1 db tojást , 4 kanál lisztet ,a reszelt sajtot,pici sót -borsot adok hozzá, mindezekkel tésztává gyúrom.
A tésztából gombócokat formálok, Lobogó sós forró vízbe kifőzöm, akkor van megfőve ha a víz tetejére feljőn.
A hájat nagyobb kockára vágjuk és 1,5-2 dl vizet aláöntve hozzáfogunk kiolvasztani. Lassú tűzön kezdjük, majd ha már elkezd rotyogni, közepes erősségű lángon sütjük, óvatosan belec...
Elkészítési idő: Nehézség: KönnyűA húst hideg vízben megmossuk, megtöröljük. Rozmaringgal, sóval, paprikával ízesítjük, sonkába göngyöljük és forró olajban ropogósra sütjük. Meghámozzuk és összevágjuk a fokhagym...
Elkészítési idő: Nehézség: KönnyűA tésztát enyhén sós vízben kifőzzük. A csirkemellet kockákra vágjuk, megsózzuk és megborsozzuk. A húst a vajon pirosra sütjük. A sajtot lereszeljük, majd a tejföllel, a petrezsel...
Elkészítési idő: Nehézség: KönnyűLecsót elkészítem, mivel volt darált húsom, azt is belefőztem, majd megtöltöttem a csirkecombokat, zsírozott tepsibe fektettem, maradt lecsó, azt köré tettem. Lefedtem, és 180 C-on...
Elkészítési idő: 1 óra Nehézség: Könnyű