Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
1 fej vöröshagyma
20 dkg füstölt szalonna (én császárral szoktam)
40 dkg harcsafilé (4 szelet)
1 db paprika
1 db paradicsom
só
bors
pirospaprika
liszt az elősütéshez és a habaráshoz
5 dl tejföl
1 gerezd fokhagyma
50 dkg túró
A tésztához:
25 dkg csuszatészta
Elkészítés:
Aprítsuk finomra a hagymát, kockázzuk fel a füstölt szalonnát, majd a paprikát és a paradicsomot is. A tésztát főzzük meg én kb. 20 percig főzöm de tésztától is függ.
A füstölt szalonnakockákat pörcösre sütjük, majd leszűrjük. A halat besózzuk, majd lisztbe forgatás után hirtelen megsütjük a visszamaradt szalonnazsírban minden oldalán.
A halat kivesszük, és egy kis zsír hozzáadásával pörköltalapot készítünk.
Amint elkészült a pörköltalap, ebbe visszahelyezzük a harcsaszeleteket. Óvatosan meg-megforgatva pároljuk (20-25 perc).
Amikor kész a tészta, egy nagyon kevés tejföllel összekeverjük (,hogy a tetejére is jusson) tetejére szórjuk a túrót és a szalonna kisült pörcét. A halszeleteket kiemeljük óvatosan a pörköltszaftból, majd tejfölösen behabarjuk, és a halat visszahelyezve készre forraljuk (5 perc).
Forrón tálaljuk, ha kihűlt már nem olyan finom.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Halételek,
Elkészítés: A rebarbarát megtisztítjuk, felkockázzuk. A cukrot halványra karamellizáljuk, rádobjuk rozmaringot, a rebarbarát és a cikkekre vágott hagymát, felöntjük a borral, és kb...
Elkészítési idő: 30 perc Nehézség: Nehéz
- Reggel a halat megmossuk és befűszerezzük mindkét oldalát (keverékkel és paprikával) - A tepsi aljára teszem a vajat, úgy, hogy a hal alatt legyen - Esetleg kevés olívaolajat i...
Elkészítési idő: 30 perc Nehézség: Könnyű
Brokkolit daraboljuk, pároljuk, lehűtjük. A halat kivajazott tepsibe rakjuk. Őrölt borssal fűszerezzük, majd 1-1 szelet sonkával és sajttal beborítjuk. Előmelegített sütőben kb...
Elkészítési idő: 30 Nehézség: Könnyű