Adag: 4
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
1 nagyobb harcsa, 2 db vöröshagyma, 5 gerezd fokhagyma, 2 db paprika, 1 db paradicsom, só, bors, 1 ek. őrölt paprika, 1 tk. mustár, 1 tk. étkezési keményítő, 3 ek. tejföl, 1 dl olaj.
Elkészítés:
A halat megtisztítjuk, kifilézzük és nagyobb szeletekre vágjuk. Sózzuk, borsozzuk, az olajban kissé megpirítjuk. Kiszedjük a szeleteket és félre tesszük. A visszamaradt zsiradékba beletesszük a hagymát, a karikára vágott paprikát és a paradicsomot és készítünk egy lecsós alapot. Megszórjuk őrölt paprikával, kevés vízzel felengedjük és visszatesszük a szeleteket. Óvatosan összerázzuk, vagy elkeverjük a szafttal. Pár perc alatt készre főzzük. Közben az étkezési keményítőt elkeverjük egy kevés vízzel, a tejföllel és a mustárral, majd besűrítjük vele az ételt.
A 50 dkg durum masni tésztát kevés olajon zsemleszínűre pirítunk. Megszórjuk egy kis csokor aprított petrezselyemmel. Zúzott fokhagymát adunk hozzá, felöntjük annyi forró vízzel, hogy ellepje, majd takaréklángon, néha átkeverve puhára főzzük. Kevés tejföllel és a paprikással tálaljuk.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Halételek,
Elkészítés: A csukát megtisztítjuk, bevagdaljuk, besózzuk, a zúzott fokhagymát összekeverjük a fehérborssal, majd ezzel kívül-belül bekenjük a halat, és 1-2 órára hidegen állni hag...
Elkészítési idő: 1 óra Nehézség: Közepes
Ha fagyasztott halat használunk, kiolvasszuk. Leöblítjük a lazacot, majd papírtörlővel leitatjuk róla a vizet. Lereszelünk kb. 1 evőkanálnyi citromhéjat. Félretesszük. A citromból...
Elkészítési idő: 15 perc Nehézség: Könnyű
A harcsafilét egyforma kockákra vágjuk. Egy tálba beletesszük a lisztet, a fokhagymát, borsot, sót és őrölt fűszerpaprikát, majd jól összekeverjük. A halkockákat egyesével megforg...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű