kacsamell 4db
rozmaring
kakukkfű
krumpli 1kg
szerecsendió
só
bors
lila káposzta 1 fej
olaj
ecet
pezsgő
őrölt kömény
alma 4db
vaj
tej
porcukor
Megpucoljuk, majd megmossuk és felkockázzuk a krumplit. Feltesszük főni sós vízben.
Leszeleteljük a lila káposztát.
Kevés olajon a porcukrot karamellizáljuk és rátesszük a káposztát, borsozzuk, őrölt köményt szórunk rá.
Kb. 2 kanál ecetet beleteszünk egy pohár vízbe és felöntjük a káposztát vele. Ha elforr folyamatosan pezsgővel pótoljuk. Elég gyakran megkeverjük.
Az almákat lereszeljük és belerakjuk a káposztába.
A kacsamelleket megmossuk, megtisztítjuk, beirdaljuk a bőrös felületét.
mind két oldalon sózzuk, borsozzuk és kakukkfüvet és rozmaringot dörzsölünk rá.
Bőrös felülettel lefelé elkezdjük sütni úgy, hogy jobban kisüljön a a zsiradék 3-4 perc oldalanként.
Közben kis edényben tejet forralunk
A krumplit áttörjük, beletesszük a vajat, hozzáöntjük a tejet.
Eközben a kacsamelleket forgatjuk.
Ízesítjük a pürét, só, bors, szerecsendió, rozmaring.
A kacsamellet kiszedjük és hagyjuk pihenni kb. 1-2 percet, hogy kiengedje a levét.
Tálaljuk.
A szalonnát apró kockákra vágjuk, zsírjára pirítjuk. Használhatunk zsírt, vagy étolajat is a szalonna helyett. A húst apróra vágjuk, és fehéredésig pirítjuk. (a csirkemell esetében...
Elkészítési idő: Nehézség: KönnyűA megtisztított csirkét ujjnyi vastag csíkokra vágjuk és meghintjük sóval. A szalonna szeleteket keresztben félbe vágjuk. Minden darab csirkét betekerünk egy fél szalonnába. Egy...
Elkészítési idő: 1 óra Nehézség: KönnyűA csirkecombokat félbevágjuk, mindkét oldalát besózzuk. A fűszereket a liszttel összekeverjük, és a csirkecombokat beleforgatjuk. Olajjal kikent tepsibe tesszük. A maradék fűsze...
Elkészítési idő: 60 perc Nehézség: KönnyűA magyaros fűszerkeverékhez: 1 kávéskanál őrölt pirospaprika, 1 kávéskanál őrölt magyarbors, 3 gerezd fokhagyma, 1/2 kávéskanál kurkuma, 1/2 kávéskanál gyömbér, 1 kávéskaná...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű