Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
1 kg sertésköröm
4 db sertésfül
1 db kisebb első csülök filézve (sertés)
5 db sertésfarok
0,5 db füstölt csülök csontozva
4 db petrezselyemgyökér
4 db sárgarépa
1 db zeller gumó
1 nagy fej vöröshagyma
10 db fokhagyma gerezd
5 db babérlevél
20 szem bors
1 kanál vegeta
2 ek só de meg kell kóstolni mivel van benne füstölt csülök is
Elkészítés:
Megpucoljuk a hozzávalókat és kisebb darabokra vágjuk, megmossuk, és feltesszük főni hideg vízbe. Amikor felforr akkor én ezt a levet leöntöm, és leöblítem az egész húst.
Újra hideg vízbe teszem fel főni, amikor felforr ha van habja akkor leszedem, beleteszem a megpucolt zöldségeket és sózom borsozom én még teszek hozzá vegetát is.
Lassan ép hogy gyöngyözzön, közben ellenőrzöm, hogy kell-e még só, készre főzöm kb. 3-4 óra. Ekkor kiszedem a húsokat,ha egy kicsit hűlt akkor kicsontozom, és tányérokra rakom, hogy mindenből legyen benne. A tányér aljára karikázok egy kicsit a főtt zöldségekből is.
A levét leszűröm és apróra vágott fokhagymával ízesítem kb. 5 gerezd. A levet rá szedem a tányérokra, és a tetejét megszórom egy kis őrölt borssal, és őrölt paprikával. Hidegre teszem. Másnap lehet fogyasztani.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Hideg levesek,
Egy edényben felolvasztjuk a vajat, hozzáadjuk a tejfölt, hozzáadjuk a sóval elkevert lisztet, végül a reszelt sajtot. Sima állagúvá keverjük és forrástól számított 1-2 percig főzz...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Ghi, ....azaz tisztított vaj készítése. Egy kg vajat összevagdostam és egy zománcozott edényben odatettem olvadni. Ekkor még lehet közepes lángon olvasztani. Vas nem árt alá,ha n...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A meghámozott, apró darabokra vágott almát, a fahéjjal, szegfűszeggel, pici cukorral és sóval kb. 1,5 l vízben főzöm puhulásig. Amikor már szinte szétesnek az almadarabkák kikever...
Elkészítési idő: Nehézség: Nehéz