Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
1db zsemle
4 szelet halfilé (pangásius)
100g szalonna
1 nagyobb fej vöröshagyma
1 csokor petrezselyem
1 tojás
só
őrölt feketebors
szerecsendió
olaj
1kg burgonya
50g vaj
3-4 dl tej
Elkészítés:
A zsömlét hideg vízbe áztatjuk, míg ázik, megpucoljuk a burgonyát, kockázzuk, feltesszük sós vízbe főni.
A szalonnát kockára vágjuk, a hagymát negyedeljük, a petrezselymet megmossuk, a zsömlét kicsavarjuk.
Ezután húsdarálón vagy gépi aprítón ledaráljuk a szalonnát, a hagymát, a halat és a zsömlét.
Ehhez a masszához adjuk a megmosott feltört tojást, sót, borsot, szerecsendiót, az apróra vágott petrezselymet.
Egy teflon sütőben olajat hevítünk, evőkanál segítségével 8 db. pogácsát szaggatunk, majd a forró olajban arany barnára sütjük.
Míg sül a pogácsa elkészítjük a pürét, a megfőtt burgonyát burgonya nyomón lepasszírozzuk, hozzá adjuk a vajat majd kézi habverővel a lassan hozzáadott tejjel addig keverjük, míg elég pürés nem lesz.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Halételek,
A rákokat tojásba, mártom, majd kukorica keményítőbe forgatom, forró olajban készre sütöm. Zöldség köret: A megmaradó olajba beleteszem a hagymát, a fokhagymát és a gyömbért, ki...
Elkészítési idő: 2 óra Nehézség: Nehéz
Alaposan hevítsd fel az olajat, majd hirtelen süsd át a tonhal mindkét felét. Egy-két percnél tovább semmiképp se süsd egy-egy oldalát. Ha kész, még tálalás előtt csorgass rá friss...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A halacskákat úszni tanítjuk a tejben körülbelül 5 percig. Nem muszáj egyben, hanem sütési adagonként, hogy spóroljunk a tejjel. Közben a lisztet összekeverjük sóval, borssal, ízlé...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű