Adag: 3 fő
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
kb. 70 dkg csirkemáj
5-6 gerezd fokhagyma
1 evőkanál ételízesítő (én Vegetát használok)
csipet bors
minimális mennyiségű étolaj.
(Szerintem libazsírral finomabb lehet!)
Elkészítés:
A májat alaposan és teljesen megtisztítom minden sallangtól, csirkeszívtől, hártyától és egyéb undi dologtól, és kisebb darabokra vágom.
Az olajat felforrósítom serpenyőben (a VOK a legjobb, abban valamiért nem kezd önálló életbe a máj ), beleteszem a májat, és fakanállal szinte folyamatosan keverve megpirítom.
A fokhagymanyomón átnyomott fokhagymát kb. 2-3 perc után teszem bele, a fűszereket még később.
Hogy pontosan mennyi az elkészülési idő, azt nem tudom meghatározni, amikor már szépen megpirul a máj (barna), mindig kiveszek egy darabot és megkóstolom.
Szükség esetén, ha nagyon kevés a szaft, kevés vízzel pótolható, hogy puhuljon, és ne szárazra süljön.
Trükkök, tippek, praktikák:
Legjobb krumplipürével tálalni, de rizzsel sem lehet rossz.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Szárnyas Ételek,
Tisztítsd meg a csirkemájat és vágd ketté olyan darabokra, amik természetesen adják magukat a csirkemájból. Terítsd le a bacon csíkokat egy vágódeszkára vagy munkapultra, és helye...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Az elkészített borjúbordákat megsózzuk, lisztbe mártjuk és kevés forró zsírban szép pirosra sütjük, majd kivajazott tepsibe rakjuk. A megtisztított gombát vé¬kony szeletekre vágjuk...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes
A felkockázott szalonna zsírját kisütjük. Megpirítjuk benne a szintén kockákra vágott májat (csirkeaprólék), a felaprózott gombát és a petrezselymet. Eközben a borsót megfőzzük....
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű