Elk. idő: 1 óra
Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
30 dkg tengerihal-filé
30 dkg tenger gyümölcsei
1 fej hagyma
1/2 szál póréhagyma
3 paradicsom
1-2 fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
reszelt narancshéj
csipetnyi sáfrány vagy sáfrányos szeklice
1 teáskanál szárított kakukkfű
2 babérlevél
1 csokor petrezselyem
1 dl fehérbor
2-3 evőkanál olívaolaj
só, bors
Elkészítés:
Megtisztítjuk és apróra vágjuk a hagymát, a póréhagymát és a fokhagymát, kevés olívaolajon megfuttatjuk, majd hozzáadjuk a felkockázott paradicsomot. Kevergetve addig pároljuk, míg a paradicsom összeesik, ekkor hozzáadjuk a bort, hozzáreszeljük 1 narancs héját, beledobjuk a babért, a kakukkfüvet és a sáfrányt vagy sáfrányos szeklicét, felöntjük 1,5 liter vízzel, sózzuk, borsozzuk.
Közben a halfiléket csíkokra vágjuk, és ha forr a fűszeres lé, hozzáadjuk a tengeri gyümölcsökkel és a finomra vágott petrezselyemmel együtt, és a tüzet mérsékelve 15-20 perc alatt készre főzzük.
Pirítóssal tálaljuk.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Meleg levesek,
mindenféle húsból készült levest úgy kezdek, hogy a húsra annyi vizet öntök, hogy éppen csak ellepje. Amikor felforrt, leöntöm. Ha nagyon zavaros a leve, akkor ezt a műveletet újbó...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
később
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes
Az apróra vágott hagymát kevés olajon megpároljuk, hozzáadjuk a kockára vágott füstölt tarját, megszórjuk őrölt pirospaprikával és felöntjük vízzel. Ha felforrt, beletesszük a félb...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű