Elk. idő: 1 óra
Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
30 dkg tengerihal-filé
30 dkg tenger gyümölcsei
1 fej hagyma
1/2 szál póréhagyma
3 paradicsom
1-2 fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
reszelt narancshéj
csipetnyi sáfrány vagy sáfrányos szeklice
1 teáskanál szárított kakukkfű
2 babérlevél
1 csokor petrezselyem
1 dl fehérbor
2-3 evőkanál olívaolaj
só, bors
Elkészítés:
Megtisztítjuk és apróra vágjuk a hagymát, a póréhagymát és a fokhagymát, kevés olívaolajon megfuttatjuk, majd hozzáadjuk a felkockázott paradicsomot. Kevergetve addig pároljuk, míg a paradicsom összeesik, ekkor hozzáadjuk a bort, hozzáreszeljük 1 narancs héját, beledobjuk a babért, a kakukkfüvet és a sáfrányt vagy sáfrányos szeklicét, felöntjük 1,5 liter vízzel, sózzuk, borsozzuk.
Közben a halfiléket csíkokra vágjuk, és ha forr a fűszeres lé, hozzáadjuk a tengeri gyümölcsökkel és a finomra vágott petrezselyemmel együtt, és a tüzet mérsékelve 15-20 perc alatt készre főzzük.
Pirítóssal tálaljuk.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept tipusa:
Meleg levesek,
A burgonyachipshez meghámozzuk a burgonyát és zöldségszeletővel vékony szeleteket vágunk belőle. Leitatjuk róla a felesleges nedvességet, és meglocsoljuk kevés olívaolajjal. A szel...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A füstölt csülköt és a füstölt tarját érdemes kuktában elkészíteni, tehát együtt feltesszük főni 3 liter hidegvízbe. Ezalatt megtisztítjuk, feldaraboljuk a zöldségeket....
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A vöröshagymát megpucoljuk, felkockázzuk, és kevés olajon megdinszteljük. Megszórjuk pirospaprikával, és rátesszük a felkockázott húst. Sózzuk, ízlés szerint fűszerezzük. Amikor f...
Elkészítési idő: 60 perc Nehézség: Könnyű
A felhevített olajon aranyszínűre sütjük a finomra vágott vöröshagymát. Hozzáadjuk a köménymagot, kicsivel később meghintjük kevés liszttel, beletesszük a reszelt fokhagymát, és át...
Elkészítési idő: 15 perc Nehézség: Könnyű