Elk. idő: 2 és fél óra
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
• 150 gr étcsoki
• 120 gr liszt
• 80 gr puha vaj
• 120 gr cukor
• 1 egész tojás
• 2 evőkanál holland kakaópor
• 1 teáskanál sütőpor
• 1 teáskanál őrölt fahéj
• csipetnyi só
• 2 evőkanál tej
Elkészítés:
- Az étcsokit vízgőz felett felolvasztom, majd félretszem hűlni.
- A szobahőmérsékletű vajat a cukorral és a tojással habosra keverem.
- A lisztet elkeverem a sütőporral, a sóval, a fahéjjal és a kakaóporral.
- A kihűlt csokit a vajas masszához keverem, majd a lisztes keveréket és a tejet is, és alaposan összedolgozom.
- A tésztát rákanalazom egy kiterített folpackra, becsomagolom, és legalább másfél, két órára hűtőbe teszem.
- A megszilárdult tésztából diónyi darabokat tépkedek, gombócokat formázok belőlük és alaposan meghempergetem a porcukorban.
- A golyókat egymástól kb. 2-3 cm távolságra, sütőpapírral bélelt tepsibe rakosgatom, és 180 fokra előmelegített sütőben 10-12 perc alatt megsütöm őket.
Trükkök, tippek, praktikák:
- Folpackba helyezéskor ne ijedjünk meg, ha a tészta eleinte nagyon lágy, szinte folyékony, mert a hűtőből kivéve jól formáztható, darabolható lesz.
- Formázásnál a golyókat nem kell lelapítani, sütés közben szépen lelapulnak maguktól.
- Tényleg figyeljünk a sütési időre, mert ha túlsütjük, elveszíti lágy, puha állagát. Amikor a sütőből kivesszük, a külseje kicsit keményebb, de belül lágy marad. Puszedliszerű lesz.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sütemények, édességek,
Spritz sütik: Melegítsük elő a sütőt F (180 ° C). Vaj két sütőlapokon és tegyük a hűtőbe, hogy hideg, hogy közben a tésztát. A tál az elektromos keverő, vagy egy kézi mixer, ve...
Elkészítési idő: 40 perc Nehézség: Könnyű
A glazúrt készítjük el először. A zselatint beáztatjuk 30 ml hideg vízbe. A vizet, a porcukrot, a kakaót és a tejszínt folyamatosan kevergetve felforraljuk, majd 4-5 percig lassú t...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Az élesztőt fél deci tejfölben kissé megáztatjuk és összegyúrjuk a deszkán az összes hozzávalókat nem tú lágyra. Vékonyra nyújtjuk ki, derelyemetélővel megformázzuk. Meleg zsír...
Elkészítési idő: Nehézség: Nehéz