Elk. idő: 2 óra
Adag: 16
Nehézség: Nehéz
Hozzávalók:
Az alaphoz
200 g digesztive keksz, vagy bármilyen édes omlós keksz
50 g cukor
115 g vaj
A sajttorta krémjéhez
1125 g tejszínes krémsajt
350 g cukor
2 csomag vaníliás cukor
1 csipet só
80 g tejföl
2 tk. citromlé
2 tojás sárgája
6 egész tojás
Elkészítés:
A sajttorta alapját 13 percig süsd a 150 fokos sütőben.
Ha kész, egyrészt a sütőt tekerd fel 250 fokra, másrészt az alapot tedd hideg helyre hűlni. Ilyenkor még folyós, ne piszkáld.
Második lépésben a sajttorta krémjét készítsd el.
Legalább 2,5 literes keverőtálat használj, mert kb. 2 liter folyadék lesz belőle.
Robotgéppel keverd kb. 1 percig a 1125 g tejszínes krémsajtot, amíg csomómentes nem lesz.
Add hozzá a cukor felét (175 g-ot) és a csipet sót, és keverd kb. 1 percig.
Add hozzá a cukor másik felét (175 g) és a 2 csomag vaníliás cukrot, és keverd további 1 percig.
Süsd 10 percig a 250 fokos sütőben, majd vedd le a hőfokot 120 fokra (az ajtót ne nyisd ki).
A receptek 60-90 percet írnak, nekem 100 perc alatt készült el.
Vedd ki a sütőből, és hagyd 5 percig hűlni.
Egy vékony, éles késsel menj körbe a tortaforma szélén, hogy ne ragadjon oda a sajttorta, mikor lehűl.
Tedd hideg helyre, és hagyd kihűlni teljesen, legalább 2-3 órát. Utána vedd ki a tortaformából, és tálalásra kész
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sütemények, édességek,
A gesztenyét a langyos vízzel turmixoljuk össze. A süteménylisztet a kakaóporral keverjük össze. A kakaóporos süteményliszthez öntsük hozzá a gesztenyés vizet, majd kézi habver...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
20 dkg lisztet 12,5 dkg hideg vajjal elmorzsoltam, hozzáadtam egy nagy csipet sót, 1 ek cukrot és 3 ek hideg vizet és gyorsan összedolgoztam, majd fél órára hűtőbe tettem. Két harm...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Az élesztőt cukros langyos tejben felfuttatjuk, a lisztet a sóval elkeverjük, összemorzsoljuk a vajjal, majd beleütjük a két tojást, a tejfölt és a felfutott élesztőt és a reszelt...
Elkészítési idő: 1,5 óra Nehézség: Könnyű