Családireceptkönyv.hu

Vaddisznó vadasan, bajor zsemlegombóccal


Írta:

Elk. idő: 2-2,5 óra
Nehézség: Nehéz
print

Hozzávalók:


Csontos vaddisznó husit kockára vágtam, 2 nagy fej hagyma, 5-6 gerezd fokhagyma, 4db sárgarépa, 1 petrezselyem, 0,5 zeller, só, bors, tejföl, mustár, pici cukor, 4-5 db babérlevél
Gombóc:
5 szikkadt zsemle,2 tojás, petrezselyem zöld, só, bors, szerecsendió,

Elkészítés:


Csontos vaddisznó husit kockára vágtam, 2 nagy fej hagyma, 5-6 gerezd fokhagyma, 4db sárgarépa, 1 petrezselyem, 0,5 zeller, só, bors, tejföl, mustár, pici cukor, 4-5 db babérlevél

Csontos vaddisznó husit kockára vágtam, 2 nagy fej hagyma, 5-6 gerezd fokhagyma, 4db sárgarépa, 1 petrezselyem, 0,5 zeller, só, bors, tejföl, mustár, pici cukor, 4-5 db babérlevél
Ha kakastaréjt sütök a zsírját mindig elteszem. Most ez a zsír került a fazékba. Ezen megdinszteltem a hagymát, hozzáadtam a durvára vagdalt fokhagymát, majd a húst, 4db babérlevelet, ezt pirítom egy kicsit, majd a zöldségek, só, bors, vízzel addig öntöm föl, míg a hús meg nem puhul, majd a húst kiszedem a zöldséget turmixolom, beleteszem a tejfölt, mustárt, ha szükséges hígítom vízzel bele a husi és össze rottyantom. Gombóc: a zsemlét enyhén bevizezem, letakarom nedves konyharuhával, addig feltesszük a vizet főni, felaprítjuk a petrezselyemzöldet, ha 20 perc letelt a zsemléhez adjuk a zöldet, a tojást, sót, borsot, szerecsendiót, formázzuk és kifőzzük

Vaddisznó vadasan, bajor zsemlegombóccal

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept típusa:


Vadételek,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Vaddisznó pörkölt
Vaddisznó pörkölt

A vaddisznóhúst leforrázzuk, megmossuk, kockákra vágjuk. Zsírban finomra vágott megtisztított vöröshagymát pirítunk, rátesszük a húst, sózzuk, fedő alatt pároljuk. A kevés vizet ö...

Elkészítési idő: 1,5 óra
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Vörösboros vaddisznóragu szalvétagombóccal
Vörösboros vaddisznóragu szalvétagombóccal

A vaddisznóhúst szépen megtisztítjuk, majd nagyjából egyenletes kockákra vagdossuk őket. Egy mélyebb tálba tesszük mindet, majd felöntjük jófajta száraz vörösborral az edényt. Félr...

Elkészítési idő:
Nehézség: Közepes
share
Avatar
Írta: László
Szarvaspörkölt vaslábasban
Szarvaspörkölt vaslábasban

Hagymát zsíron megdinsztel, rá a paprika, óvatosan pirít egy kicsit, majd rá a húskockák. Nagy lángon megpörköl. Hőfok vissza, hozzá a babér, boróka, ? kömény, ? szekfűbors, lefed...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk