menu

Családireceptkönyv.hu

Vaddisznó vadasan, bajor zsemlegombóccal


Írta:

Elk. idő: 2-2,5 óra
Nehézség: Nehéz
print

Hozzávalók:


Csontos vaddisznó husit kockára vágtam, 2 nagy fej hagyma, 5-6 gerezd fokhagyma, 4db sárgarépa, 1 petrezselyem, 0,5 zeller, só, bors, tejföl, mustár, pici cukor, 4-5 db babérlevél
Gombóc:
5 szikkadt zsemle,2 tojás, petrezselyem zöld, só, bors, szerecsendió,

Elkészítés:


Csontos vaddisznó husit kockára vágtam, 2 nagy fej hagyma, 5-6 gerezd fokhagyma, 4db sárgarépa, 1 petrezselyem, 0,5 zeller, só, bors, tejföl, mustár, pici cukor, 4-5 db babérlevél

Csontos vaddisznó husit kockára vágtam, 2 nagy fej hagyma, 5-6 gerezd fokhagyma, 4db sárgarépa, 1 petrezselyem, 0,5 zeller, só, bors, tejföl, mustár, pici cukor, 4-5 db babérlevél
Ha kakastaréjt sütök a zsírját mindig elteszem. Most ez a zsír került a fazékba. Ezen megdinszteltem a hagymát, hozzáadtam a durvára vagdalt fokhagymát, majd a húst, 4db babérlevelet, ezt pirítom egy kicsit, majd a zöldségek, só, bors, vízzel addig öntöm föl, míg a hús meg nem puhul, majd a húst kiszedem a zöldséget turmixolom, beleteszem a tejfölt, mustárt, ha szükséges hígítom vízzel bele a husi és össze rottyantom. Gombóc: a zsemlét enyhén bevizezem, letakarom nedves konyharuhával, addig feltesszük a vizet főni, felaprítjuk a petrezselyemzöldet, ha 20 perc letelt a zsemléhez adjuk a zöldet, a tojást, sót, borsot, szerecsendiót, formázzuk és kifőzzük

Vaddisznó vadasan, bajor zsemlegombóccal

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept tipusa:


Vadételek,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar
Írta: Éva
Vaddisznópörkölt bográcsban
Vaddisznópörkölt bográcsban

A vöröshagymát felaprítjuk, majd a zsíron üvegesre pirítjuk. Hozzáadjuk a közepes kockákra vágott vaddisznóhúst. Megsózzuk, és időnként megkeverve legalább fél óráig pirítjuk. Ügye...

Elkészítési idő: 3-4 óra
Nehézség: Közepes
share
Avatar Rozmaringos nyúlcomb karácsonyi almás chutneyvel
Rozmaringos nyúlcomb karácsonyi almás chutneyvel

A húst sózzuk, borsozzuk, mindkét oldalukat pirítsuk meg az olíva olajon a rozmaring ágakkal együtt. Majd öntsük fel az alaplével, és fedő alatt (70-80 fokon) pároljuk puhára. A...

Elkészítési idő: 1.5-2 óra
Nehézség: Nehéz
share
Avatar
Írta: Zsolt
Áfonyás szarvasragu
Áfonyás szarvasragu

A vöröshagymát pároljuk üvegesre a zsíron. Futtassuk meg benne a fokhagymát és a pirospaprikát, majd keverjük hozzá, és folyadék hozzáadása nélkül pirítsuk meg a a húst. Amikor m...

Elkészítési idő: 4 óra
Nehézség: Közepes
share
Avatar Vad szalámi
Vad szalámi

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció assignment_ind Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk