Nehézség: Nehéz
Hozzávalók:
A tésztához
60 dkg kekszmorzsa
10 dkg porcukor
7 dkg cukrozatlan kakaópor
20 dkg puha vaj
15 dkg étcsokoládé (olvasztva)
2 ek rum
2 dl tej (kb.)
A krémhez
3 dl tej
7.5 dkg cukor
1 tasak vaníliás pudingpor
20 dkg vaj
1 db vanília (kikapart belseje)
A díszítéshez
10 dkg kókuszreszelék
Elkészítés:
A tészta hozzávalóit a tej kivételével jól összedolgozzuk, majd addig puhítjuk (részletekben adagolva) a tejjel, hogy jól formázható masszát kapjunk.
A masszát 6 egyenlő részre osztjuk (egyszerűbb és biztosabb, ha mérlegen le is mérjük a 6 részt), majd kókuszreszelékkel szórt munkalapon kb. fél cm vastag, 18 cm átmérőjű, kerek lapokat nyújtunk belőle, 5 darabot. A hatodik részből egy kb. 10×20 cm-es téglalapot nyújtunk.
A krémhez hagyományos módon pudingot főzünk a tejből, a cukorból és a vaníliás pudingporból és a kikapart vaníliával. Ha kihűlt, habosra keverjük a puha vajjal. A krémből félreteszünk 3-4 evőkanálnyit (plusz a díszítéshez), a többivel megkenjük a kerek lapokat, és rétegezzük.
A félretett krémmel vékonyan megkenjük a téglalap alakú lapot is, majd folpack segítségével szorosan feltekerjük, és a hűtőbe tesszük dermedni egy rövid időre, utána 1 cm széles tekercseket vágunk belőle.
A tortát a vékony szeletekre vágott kókusztekercsekkel díszítjük, a maradék krémet csillagcsöves habzsákból nyomjuk rá. Tálalásig hűtőszekrénybe tesszük dermedni
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sütemények, édességek,
A vajat tegyük ki fél napra a konyhába, hogy tényleg teljesen lágy legyen – ha mikrózzuk, nem fog egyenletesen melegedni, és tönkreteszi a tészta állagát, ha keményebb, nagyon nehé...
Elkészítési idő: 30 perc Nehézség: Könnyű
A lisztben jól elkell dolgozni a felfuttatott élesztőt, zsírt és tejfölt. Kinyúlt, szaggat, megtölt bármilyen lekvárral. ~180°C-on sül 15 percet ( de úgyis látszik ha szépen aran...
Elkészítési idő: 20-25 perc Nehézség: Könnyű
A tojásfehérjét verjük kemény habbá, folyamatosan hozzátéve a többi hozzávalót. Tegyük habzsákba, majd a sütőpapíros tepsibe nyomjunk kis halmokat. Előmelegített sütőben alacsony h...
Elkészítési idő: 3 óra Nehézség: Közepes