menu

Családireceptkönyv.hu

Habos, diós kifli


Írta:

Elk. idő: 1óra 30 perc
Adag: 4 adag
Nehézség: Könnyű
print

Hozzávalók:


30 dkg liszt
25 dkg vaj
1 ek. porcukor
3 db tojássárgája
3 dkg élesztő
1 dl tej, amennyit a tészta felvesz

A töltelékhez:
3 tojásfehérje
25 dkg porcukor
darált dió ízlés szerint

Elkészítés:


A tésztához a lisztet, a puha vajat, a porcukrot, a tojások sárgáit egy tálba tesszük. Az élesztőt nem kell felfuttatni, csak belemorzsoljuk a tejbe, hozzáöntjük a már előkészített alapanyagokhoz és puha állagú tésztát gyúrunk. Amikor a tészta szépen összeállt, letakarva hűtőbe tesszük, amíg elkészítjük a habot. A tojásfehérjéket a porcukorral gőz fölött elkezdjük felverni. Amikor nagyjából 45-50 fokos a hab, akkor levesszük a tűzről és hidegen verjük tovább, amíg jó kemény lesz. (A 45-50 fokos hőmérséklet, az a meleg, ami a kéznek még kellemes érzés.) Mi annyit rontottunk el, hogy nem vízgőz fölött vertük fel a habot, ezért picit folyós lett, de aki a recept szerint jár el, annak jó állagú lesz. Ha elkészültünk a habbal, akkor kivesszük a tésztát a hűtőből és 3 cipót formázunk belőle, majd lisztezett nyújtódeszkán, egyenként téglalap formára, nagyjából fél centi vékonyra nyújtjuk. Az első lapot megkenjük a hab 1/3-ával, ízlés szerint megszórjuk a darált dióval és a hosszabb oldalától kezdve feltekerjük. Az így kapott rúdból pogácsaszaggatóval, félhold alakú kifliket szaggatunk, melyeket sütőpapírral bélelt tepsibe teszünk. A másik két lappal ugyanígy járunk el. Mielőtt megsütnénk a süteményt, 10-15 percet pihentetjük, ekkor egy kicsit kelni fog a tészta. Előmelegített, 200 fokos sütőben, világosbarnára sütjük a kifliket. (Nagyjából ez körülbelül 8 perc, de sütőtől függ, hogy pontosan mennyi időre van szükség a tökéletes sütéshez.) Miután langyosra hűlt, vaníliás porcukorral megszórjuk a tetejét.

Habos, diós kifli

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept tipusa:


Kalácsok,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar
Írta: Erika
Fonott kalács
Fonott kalács

Az élesztőt egy kevés cukorral és langyos tejjel felfuttatjuk. A lisztet egy tálba szitáljuk, bele keverjük a sót és a cukrot, a tojásokat és a felfuttatott élesztőt. A megfelelő...

Elkészítési idő: 3
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Mamika
5 perces turós kuglóf
5 perces turós kuglóf

1. A sütőt bekapcsoljuk 180 fokra, alul-felül sütésre. 2. A margarint enyhén megolvaszthatjuk, hogy könnyebben kezelhető legyen, de ne legyen teljesen felolvasztva. Ezután a csipe...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Katalin
Vaníliás sült kalács
Vaníliás sült kalács

A tejben a cukrot és a vaníliás cukrot kevergetve föloldjuk. A kalácsszeleteket bemártjuk úgy, mint amikor bundás kenyeret készítünk. Kissé lecsöpögtetjük, majd 1 dc forró olajban...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Kuglóf
Kuglóf

Lépés 1 A tejet meglangyosítjuk, egy teáskanál cukrot adunk hozzá, belemorzsoljuk az élesztőt és letakarjuk. Kb. 10 percre meleg helyre tesszük, amíg az élesztő feljön a tetejére....

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció assignment_ind Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk