KIFLIFELFÚJT

A kifliket karikára vágjuk.
Egyharmad részüket kivajazott tűzálló tál aljára sorakoztatjuk.
A tejet meglangyosítjuk, beletesszük a tojások sárgáját, a vaníliás cukrot,
a mazsolát, a megmaradt vajat, és habverővel jól elkavarjuk.

A tojásfehérjéből kemény habot verünk, és amikor a tej teljesen kihűlt,
óvatosan hozzákeverjük.
Egyharmadát ráöntjük az első réteg kiflire, betakarjuk újabb sor kiflikarikával, majd a massza megmaradt felével beborítjuk a második réteg kiflit. A tetejére szórjuk a maradék kiflit, és rácsurgatjuk a maradék habos öntetet.

A sütőt 180 fokra melegítjük, és a felfújtat addig sütjük,
míg a felső réteg is megszilárdul.

Ügyeljünk arra, hogy ne süljön túl és ne tudjon kiszáradni.
Melegen, hidegen egyaránt laktató, igen finom édesség.