4- 6 személyre
30 dkg száraz tarkabab
25 dkg sertés lapocka
20 dkg füstölt kolbász
2 közepes fej vöröshagyma, só, bors,
2 gerezd jó minőségű magyar fokhagyma
3 szál sárgarépa
2 szál fehérrépa
fél fej zeller
1 kisebb szál pasztinák
egy csokor petrezselyem zöld
én még szoktam beletenni finomra vágott pritamin,- vagy kápiapaprikát a vége felé
2 dl tejföl, vagy 2 dl főzőtejszín
1 púpos evőkanál liszt
egy -két maréknyi csipetke, vagy reszelt tészta
Megpucoljuk az összetevőket. Előbb a hagymákat, melyeket apró kockákra vágunk és beletesszük a kevés zsiradékba. Megdinszteljük, azaz üvegesre pároljuk. Most rátesszük a kockára vágott lapockát és együtt "sütjük" őket tovább teljes lángon és gyakori kevergetés mellett. Amikor már szépen kifehéredett a hús 2 mokkás kanál pirospaprikát, durvára tört borsot és ízlés szerinti sót szórunk bele, alaposan elkeverjük és fél liter vízzel felengedjük. A megmosott babot átrakjuk is a lébe és felfőzzük.
Ekkor kerülnek bele a zöldségek, amelyeket tetszés és ízlés szerint vághatjuk kockára, vagy téglalap alakúra, esetleg vegyesen. Amikor mindez benne van, akkor addig öntjük vízzel, amíg lehet.
Most már csak néha ránézünk, nem kavargatjuk, esetleg megkóstolhatjuk, hogy elég ízes-e, és a bab a főzés mely szakaszában van.
A babot főzés előtt egy órával beáztathatjuk, így a levesünk hamarabb főhet meg és biztosan nem marad benne kemény szem.
A zöldség levelet apróra vágva csak a végén teszem bele, hogy megmaradjon a kellemes íze, színe.
A saját kézzel készített tésztának sokkal jobb az íze és csak a végén, az utolsó rottyanás előtt tegyük bele.
A habarást mindig homogenizáljuk a levessel, ezzel elkerülhetjük, hogy becsomósodjon.
30 dk sárgarépát,10 dk gyökeret,5 dk zellert ,fél zöldpaprikát csíkokra metélek.A Egy lábosba teszek olajat,rádobom a zöldségeket,Teszek hozzá 2-3gerezd fokhagymát,fél vöröshagymá...
Elkészítési idő:Tárkonyos "tejszínes"zöldségraguleves Elkészítés Hozzávalók 4-6 személyre Szőlőmagolaj 2 fej vöröshagyma 1 ek bio margarin 2 szál sárgarépa 1 db gyökér 1 csokor petrezs...
Elkészítési idő:A szárított Shiitake gombákat áztasd be legalább 80 oC vízbe, 10 percre, majd szeleteld fel. Hevíts olíva olajat egy serpenyőben közepes hőfokra. Dobd bele a szeletelt gombákat, s...
Elkészítési idő:A felhevített zsíron üvegesre pároljuk az apróra vágott vöröshagymát. Ezután hozzáadjuk a felkockázott, sózott, borsozott húst, majd fehéredésig pirítjuk. Amikor kifehéredett, megs...
Elkészítési idő: 90 perc