80 dkg disznóháj
20 dkg rétes liszt
80 dkg liszt
4 tojás sárgája
1 kanál ecet
só
szódavíz
töltelék:
dió
mák
kemény lekvár
80 deka hártyától megtisztított darált hájat nagyon kikell dolgozni, olyan legyen, mint a tojáshab.
Akkor hozzáadunk 20 dkg réteslisztet és azzal is kidolgozzuk, majd félre tesszük.
80 deka lisztből 4 tojás sárgájával pici sóval egy kanál ecettel és szódavízzel rétestésztát készítünk , kinyújtjuk, a hájat 3 felé osztjuk, egy részt kenünk rá, 4-be hajtogatjuk és minden kenés után 20 percig hideg helyen pihentetjük, végül kinyújtjuk, kockákra daraboljuk és azokat dióval, mákkal vagy kemény lekvárral töltjük, félbe hajtjuk. Sütés után melegen porcukrozzuk.
A hájat felhasználás előtt egy éjjelre hideg vízbe kell áztatni, jó hideg helyen tartani, másnap a vízből kivéve szárazra törölni és alaposan lehártyázni !
A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, egy órát pihentetjük, majd lisztezett gyúrótáblán 3 mm-re nyújtjuk, és közepes pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. Kivajazott tepsiben megsütjük. A...
Elkészítési idő:Én az almát nem párolom, csak cukrozom, fahéjjal ízesítem, állni hagyom, majd jól kicsavarom. Az első tésztalapra zsemlemorzsát szórok,rásimítom a kinyomkodott almát, befedem a...
Elkészítési idő:Elkészítése Az élesztőt felfuttatjuk a langyos tejben 1 ek cukorral. A liszthez adjuk a sót, a maradék cukrot, a vaníliás cukrot, a felfutott élesztőt, a szobahőmérsékletű margar...
Elkészítési idő:A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, és tepsi hátulján 2 lapot sütünkk belőle, kb. 5 perc alatt sül meg 180 C fokon légkeveréssel. (Ne süssük tovább, mert akkor nem puhul meg másnapr...
Elkészítési idő: