2,5 dl víz
8 dkg sertészsír vagy vaj
12,5 dkg liszt
4 tojás
1 csipet só
1 teáskanál cukor
a töltelékhez:
1 tasak vaníliaízű pudingpor
2,5 dl tej
25 dkg mascarpone
2,5 dl tejszín
10-15 dkg porcukor
A vizet összeforraljuk a zsírral, hozzáadjuk a sót meg a cukrot, beleszórjuk a lisztet, és csomómentesre kavarjuk. Ezután addig főzzük tovább, míg az edény falától elválik. Félrevesszük a lángról.
A tojásokat kissé felverjük, majd kisebb adagokban a tésztához kavarjuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe diónyi halmokat kanalazunk a masszából (vagy habzsákot használunk). Előmelegített sütőben 200 fokon 20 percig sütjük, majd 150 fokon további 10 percig hagyjuk a sütőben. A sütő ajtaját 20 percig ne nyissuk ki, különben a fánkok összeesnek.
A pudingport 2 evőkanál cukorral együtt megfőzzük a tejben, majd hűlni hagyjuk. A tejszínt kemény habbá verjük, hozzákavarjuk a mascarponét, a porcukrot és a kihűlt pudingot. Ezzel a krémmel megtöltjük a már megsült fánkokat.
1. A lisztet, a vajat és a tojássárgáját elmorzsoljuk. 2. Belegyúrjuk a cukrot, csipetnyi sót, a tejölt és a citrom levét, héját. Jól eldolgozzuk. 3. Fél órát a hűtőben pih...
Elkészítési idő:A fenti piskótákat hagyományos módon megsütjük a különféle adalékokkal. 2 tojásfehérjét 2 ek vizzel felverni, bele a cukor fele, keményre verni és utána attól függően hogy melyike...
Elkészítési idő:A tészta hozzávalóit összekeverjük, és 10-15 percig pihentetjük. A töltelékhez a fehérjéből és porcukorból habot készíteni és hozzáadni a kókuszt. Vizes kézzel kis gombócokat k...
Elkészítési idő:A diót száraz serpenyőben megpirítjuk, majd amikor már kellően illatozik, deszkára halmozzuk, és durvára vágjuk. A megpucolt répát lereszeljük. Egy mély tálba öntjük a liszteket, h...
Elkészítési idő: