Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
Elkészítési idő: 15 perc
Hozzávalók 2 adaghoz:
2 ek. kókuszzsír
2 szál felkarikázott újhagyma
3 gerezd zúzott fokhagyma
25 dkg felkockázott csirkemell- vagy -combfilé
2 ek. curry fűszerkeverék
1 dl paradicsomlé (kihagyható)
1,5 dl kókusztej (kihagyható)
2 közepes cukkini
1 ek. szezámmag
só
Elkészítés:
Végy egy nagy levegőt a tartósítószeres, ízfokozós távol-keleti éttermek előtt, és készítsd el otthon ezt az indiai szezámos-cukkinis csirkecurryt nem kevesebb mint 15 perc alatt!
1. A felhevített kókuszzsíron pirítsd meg az újhagymát, add hozzá a fokhagymát, majd a csirkehúst is, amelyet fehéredésig kevergess.
2. Most jön a curry fűszerkeverék! Jól forgasd át benne a húsdarabkákat, azután öntsd fel őket a paradicsomlével és kókusztejjel. Ezektől szószosabb lesz – ha viszont inkább kihagynád ezt a két hozzávalót, akkor önts kb. 0,5 deciliter vizet a hús alá.
3. Tedd hozzá a felkockázott cukkiniszeleteket is, és mérsékelt tűzön, fedő alatt, időnként megkeverve párold őket kb. 3-5 percig.
4. Amikor ropogósan puha a cukkini, mehet hozzá a szezámmag és a só is. Párszor keverd át, és már tálalhatod is! Ugye, hogy nem volt több 15 percnél?
Tipp a fűszerezéshez:
A fűszerkeverék rendkívül hangsúlyos ennél az ételnél. Azonban nem muszáj a boltban beszerezned, otthon is elkészítheted magadnak külön-külön fűszerekből. Amit tehetsz bele a saját szájízed szerint: őrölt fűszerpaprika, bors/Cayenne-bors, curry, csili, őrölt római kömény, kardamommag.
Az igényesebb üzletekben többféle adalékmentes és izgalmas curry fűszerkeveréket is lehet kapni.
Trükkök, tippek, praktikák:
Posta Reni
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Egytálételek,
A langyosra hűlt lecsót összekeverjük a kissé felvert tojással és a zsemlemorzsával. Összegyúrjuk, 1/2 órára a hűtőbe tesszük. 1/2 óra után ringlónyi golyókat formázunk, először z...
Elkészítési idő: 1 óra Nehézség: Közepes
A beáztatott babot felteszem főni a babérlevéllel és a fokhyagymával, sózom. Ha nehezen fő puhára, mokkáskanálnyi szódabikarbónával megsürgetem. Összeturmixolom pár kanál tejföllel...
Elkészítési idő: 1óra Nehézség: Könnyű
Hagyományos étel, hagyományosan tálalva, mert bolondja vagyok a régi ételeknek, ízeknek és igyekszem megőrizni nagyanyáink örökségét... TEJFÖLÖS GOMBÓC, gyakori étel gyerekkoromból...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű