menu

Családireceptkönyv.hu

BAJOR DIÓ (karamellizált dió)


Írta:

Elk. idő: 30 perc
Adag: 4 fő
Nehézség: Könnyű
print

Hozzávalók:


• 15 dkg dió, vagy mogyoró, mandula – de lehet vegyesen is!
• 15 dkg cukor vagy méz
• mézeskalácshoz használatos fűszerek – ízlés szerint (én Kotányi-féle keveréket használtam)
• 0.5 dl víz

Elkészítés:


Egy serpenyőben megpirítjuk a diót. Semmit nem kell alá tenni, csak folyamatosan kavargatni. Amikor kezd leválni a vékony héja, és illatozik is, leveszem a tűről, és óvatosan áttöltöm egy másik edénybe. A vékony héj ott marad a serpenyő alján, ezt kidobom. A diót visszaöntöm a serpenyőbe. Megszórom cukorral, vagy a meglocsolom mézzel, és rászórom a fűszereket. Visszateszem a tűzre, és éppen csak keverek rajta kettőt, de nem várom meg, hogy a cukor olvadni kezdjen, a fűszerek meg égni!
Mielőtt még ez bekövetkezne, rálocsolok 0.5 dl vizet. Gyors mozdulatokkal elkeverem, és keverem tovább folyamatosan, hogy mindenhol érje a diót a sűrű, fűszeres szirup. Vigyázat, nagyon gyorsan párolog, és mi éppen ezt akarjuk!
Amikor már elpárolgott róla a víz, egy tálkába szedjük, hagyjuk kihűlni.
Alig kell hozzá 10 perc, és kész. Csak úgy magában is nagyon finom csemege, de én összetörve sütik, torták tetejére is használom.

Trükkök, tippek, praktikák:


Csak úgy magában is nagyon finom csemege, de én összetörve sütik, torták tetejére is használom.

BAJOR DIÓ (karamellizált dió)

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept tipusa:


Sütemények, édességek,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Lusta túrós bögrésen
Lusta túrós bögrésen

1. Kapcsoljuk be a sütőt 180-200 fokra. 2. Keverjük össze a lisztet, a porcukrot és a sütőport egy kisebb tálban. 3. Egy közepes tepsit kenjünk ki a vaj felével, vagyis kb. 5 dkg...

Elkészítési idő: 50 perc
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Kakaós tortalap
Kakaós tortalap

A tojásokat széválasztjuk, mindkét részt 1-1 nagy tálba tesszük. A tojásfejérjét 8 dkg cukorral kemény habbá verjük robotgép segítségével, majd ezt a tálat félrerakjuk. A sárgájá...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Mentett
Colás sütemény
Colás sütemény

A tojásokat kettéválasztjuk a fehérjét fele cukorral habbá verjük egy másik tálba a sárgáját is felverjük a cukorral hozzáöntsük az olvasztott vajat gőz fölött megolvasztott csokit...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Kitti
Sport szelet (sütés nélkül) (Anya)
Sport szelet (sütés nélkül) (Anya)

Az alapanyagot összegyúrjuk, egy tepsibe simítjuk és pár órára hűtőbe tesszük.

Elkészítési idő: 40 perc
Nehézség: Könnyű
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció assignment_ind Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk