CSOKIS ROLÁD (zsiráfmintás piskóta)

1. Keverjük össze az olvasztott vajat a cukorral.
2. A tojásfehérjét habosítsuk fel. A vajas keverékhez adjuk hozzá a tojásfehérjét és jól keverjük el.
3. Adjuk hozzá a lisztet és keverjük homogén állagúra.
4. A sütőpapírra elő lehet rajzolni bármilyen mintát. Ezután a mintával lefelé tegyük a sütőpapírt a tepsibe.
5. A keveréket tegyük habzsákba és a lehető legvékonyabb csövet tegyük a végére. Természetesen használhatunk nylon zacskót is, aminek a sarkára apró lyukat vágunk. Rajzoljuk körbe a mintákat és tegyük be a hűtőbe, amíg a piskóta tésztáját is elkészítjük.
A piskóta elkészítése:
1. A tojássárgáját kikeverjük habosra a cukorral
2. A kikevert tojássárgájához hozzáadjuk a lisztet, és az átszitált sütőport.
3. A fehérjéből kemény habot verünk, majd ezt is lassan hozzá forgatjuk a tojássárgája, cukor, lisztmasszához úgy, hogy nehogy összetörjük a habot.
4. Elővesszük a hűtőből a tepsit a sütőpapírral, erre öntjük a piskótánkat, és 180 fokon 10 perc alatt készre sütjük.
5. Még melegen sütőpapírral együtt feltekerjük.
A krémhez a mascarponét ízlés szerinti mennyiségű cukorral és a vaníliás cukorral jól kikeverjük. A csokoládét gőz fölött felolvasztjuk, kihűtjük annyira, hogy még folyós legyen, és szintén a mascarponéhoz keverjük. A tejszínt kemény habbá verjük, majd óvatosan, apránként a csokoládés krémhez keverjük. Kis időre hűtőbe tesszük, majd megtöltjük a roládot.

Bármilyen töltelékkel nagyon finom! (csokis, citromos, túrós stb.)