Elk. idő: 60 perc
Adag: 4 fő
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
A tésztához:
3 tojás sárgája, 12 dkg cukor, 3 ek. olaj, 1 ek. kakaó/ keserű/, fél adag kávé, 3 cl konyak (elhagyható),1 púpos ek sütőpor, 1 csipet só,4 ek, liszt.
Citromkrém:
1,5 dl citromlé
200 g cukor
3 tojás
160 g vaj
2 lapzselatin
Hab:
4 tojásfehérje
20 dkg cukor
Elkészítés:
A tészta hozzávalóiból 180 fokon, 20 perc alatt piskótát sütünk.
Ha kihűlt a tészta, tegyük vissza rá a tortakarikát.
A krémhez a lapzselatint áztassuk hideg vízbe.
A citromlevet, a tojást és a cukrot keverjük simára, majd főzzük sűrűre.
Miután levettük a tűzről adjuk hozzá a vajat és a kicsavart lapzselatint és keverjük simára.
Majd a krémet hűtsük ki (én rövid időre a a fagyasztóba tettem), és kenjük a kihűlt tészta tetejére.
A tojásfehérjét és a cukrot vízgőz felett verjük kemény habbá. Akkor van jól, ha elválik az edénytől.
Lapátoljuk a krém tetejére, és egy kanállal húzzunk csúcsokat.
Karamellizáló pisztollyal a hab csúcsait óvatosan karamellizáljuk.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sütemények, édességek,
A Rámát a lisztben elmorzsolom, a többi hozzávalóval ruganyos tésztává gyúrom. 2 cipóra osztom, én úgy szoktam, hogy az egyik cipót nagyobbra hagyom kicsivel (ez lesz a süti alja),...
Elkészítési idő: 1 1/2 óra Nehézség: Könnyű
Az édesítőből és a vízből szirupot főzünk úgy, hogy együtt felforraljuk, majd további 4-5 percig főzzük. Hozzáadjuk a kókusztejet, a vaníliát, a kókuszreszeléket és a kókuszzsírt....
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A tejben a pudingot és a vaníliás cukrot felfőzzük. A margarint a porcukorral habosra keverjük. Ha a puding kihűlt, összekeverjük a habos krémmel. A tejszínt felverjük és kis c...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
ELKÉSZÍTÉS 1.) A cérnametéltet enyhén sós vízben puhára főzzük, majd leszűrjük, hideg vízzel átmossuk. Jól lecsepegtetjük és hagyjuk teljesen kihűlni. 2.) A túrót egy tálba te...
Elkészítési idő: Nehézség: Nehéz