Elk. idő: 60 perc
Adag: 4 fő
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
A tésztához:
3 tojás sárgája, 12 dkg cukor, 3 ek. olaj, 1 ek. kakaó/ keserű/, fél adag kávé, 3 cl konyak (elhagyható),1 púpos ek sütőpor, 1 csipet só,4 ek, liszt.
Citromkrém:
1,5 dl citromlé
200 g cukor
3 tojás
160 g vaj
2 lapzselatin
Hab:
4 tojásfehérje
20 dkg cukor
Elkészítés:
A tészta hozzávalóiból 180 fokon, 20 perc alatt piskótát sütünk.
Ha kihűlt a tészta, tegyük vissza rá a tortakarikát.
A krémhez a lapzselatint áztassuk hideg vízbe.
A citromlevet, a tojást és a cukrot keverjük simára, majd főzzük sűrűre.
Miután levettük a tűzről adjuk hozzá a vajat és a kicsavart lapzselatint és keverjük simára.
Majd a krémet hűtsük ki (én rövid időre a a fagyasztóba tettem), és kenjük a kihűlt tészta tetejére.
A tojásfehérjét és a cukrot vízgőz felett verjük kemény habbá. Akkor van jól, ha elválik az edénytől.
Lapátoljuk a krém tetejére, és egy kanállal húzzunk csúcsokat.
Karamellizáló pisztollyal a hab csúcsait óvatosan karamellizáljuk.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept tipusa:
Sütemények, édességek,
1. A tésztához a vajat, a porcukrot és a tojássárgáját habosra keverjük, majd hozzáadjuk a reszelt citrom héját is + a csipet sóval összekevert lisztet és összegyúrjuk a tésztát. F...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjét felverjük. A sárgáját kikavarjuk a cukorral. A csokoládét vízgőz fölött megolvasszuk és kihűtjük, majd a tojássárgájához keverjük és hozzáad...
Elkészítési idő: 1 óra Nehézség: Közepes
A tészta hozzávalóit összevegyítjük és rugalmas tésztát gyúrunk belőle. Lisztezett deszkán 2-3 mm vastagra nyújtjuk, és a kivajazott kosárformákat kibéleljük vele. (Nekem ilyene...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes
A hozzávalókat összegyúrjuk, majd 10 percig pihentetjük a hűtőben. Addig előmelegítjük a sütőt 200 fokra. Belisztezzük a kezünket, majd a tésztából diónyi kerek labdákat formálun...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes