Elk. idő: 60 perc
Adag: 4 fő
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
A tésztához:
3 tojás sárgája, 12 dkg cukor, 3 ek. olaj, 1 ek. kakaó/ keserű/, fél adag kávé, 3 cl konyak (elhagyható),1 púpos ek sütőpor, 1 csipet só,4 ek, liszt.
Citromkrém:
1,5 dl citromlé
200 g cukor
3 tojás
160 g vaj
2 lapzselatin
Hab:
4 tojásfehérje
20 dkg cukor
Elkészítés:
A tészta hozzávalóiból 180 fokon, 20 perc alatt piskótát sütünk.
Ha kihűlt a tészta, tegyük vissza rá a tortakarikát.
A krémhez a lapzselatint áztassuk hideg vízbe.
A citromlevet, a tojást és a cukrot keverjük simára, majd főzzük sűrűre.
Miután levettük a tűzről adjuk hozzá a vajat és a kicsavart lapzselatint és keverjük simára.
Majd a krémet hűtsük ki (én rövid időre a a fagyasztóba tettem), és kenjük a kihűlt tészta tetejére.
A tojásfehérjét és a cukrot vízgőz felett verjük kemény habbá. Akkor van jól, ha elválik az edénytől.
Lapátoljuk a krém tetejére, és egy kanállal húzzunk csúcsokat.
Karamellizáló pisztollyal a hab csúcsait óvatosan karamellizáljuk.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sütemények, édességek,
A hozzávalókat összekeverjük robotgéppel, mert a gesztenyeliszt hajlamos csomósodni. Kicsit hagyjuk állni, majd kiolajozott palacsintasütőben süssük ki. Kb. 8 palacsinta lesz belő...
Elkészítési idő: 1 óra Nehézség: Könnyű
A tojásfehérjéket villával felverjük, hozzáadjuk a folyékony olajat, az egész tojást, a kókusztejet, végül a fűszert és a liszteket. Pár perc alatt szépen besűrűsödik a massza. Kéz...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Die Form mit Butter oder Margarine fetten und den Backofen auf 210°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Schokolade fein hacken. Butter oder Margarine weich rühren und mit dem gesie...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű