Elk. idő: 120 perc
Adag: 4 fő
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
• egy felszúrt dagadó
• só, bors
• 1 kanál zsír a tepsi kikenéséhez
• 1 nagyobb tű, erős cérna
• a töltelékhez:
• 3 db szikkadt zsemle
• 1 csokor petrezselyemzöld
• 2 nagy fej vöröshagyma, 1-2 gerezd fokhagyma
• 2 kanál zsír
• 20 dkg gomba
• 2 db bébicukkini
• 1 db sárgarépa
• 1 zöldpaprika
• 1 natúr tömlős sajt
• 10 dkg reszelt sajt (akár füstölt is)
Elkészítés:
A zsemléket hideg vízbe beáztatjuk. A hagymákat tisztítás után felaprítjuk, a zsiradékon üvegesre pirítjuk, hozzádobjuk a tisztított, felszeletelt zöldségeket, és a petrezselyem zöldet. Együtt kevergetve pirítjuk, míg a gomba el nem fövi a levét. Lehúzzuk a lángról, hozzátesszük a kicsavart áztatott zsemléket, elkeverjük az elegyet, majd hozzáadjuk a sajtokat, és azzal is elkeverjük. Sózzuk, borsozzuk. Félretesszük, hagyjuk kihűlni!
A dagadót kívülről és belülről jó alaposan átdörzsöljük sóval, borssal. A tölteléket kihűlés után bekanalazzuk a hús nyílásába, majd a végét tűvel, cérnával bevarrjuk. A töltött húst elhelyezzük az előre zsírral kikent tepsiben, egy ujjnyi vizet töltünk alá. Alufóliával lefedjük. Előmelegített sütőbe toljuk, és 180 °C hőfokon pirosra sütjük. kb. 1,5 óra. A sütés vége előtt 20 perccel levesszük a fóliát, és úgy pirítjuk a kívánt színre.
Trükkök, tippek, praktikák:
Isteni finom hagymás burgonyasalátával, de rizst, burgonyapürét, petrezselymes burgonyát, hasábburgonyát, zöld köretet is adhatunk hozzá.
Kihűlve szépen szeletelhető, kenyérrel csemege!
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sertés húsból készült ételek,
A húst felkockázzuk és átkenjük sóval, borssal, majd kevés olajban 4-5 percen át pirítjuk. Ezt követően felöntjük egy kevés vízzel és hagyjuk főni 15-20 percet. Majd átrakjuk egy h...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A rizst főzd félkeményre, majd vedd le a tűzről, és tedd félre. A hagymát kockázd apróra, dinszteld meg, majd tedd egy tálba. Add hozzá a húst és a rizst, üsd rájuk a tojást, res...
Elkészítési idő: 2,5 Nehézség: Közepes
A gombócok hozzávalóiból, az olaj kivételével, összeállítjuk a húsos masszát, melyből kis golyókat formálunk és forró olajban kisütjük. A paprikáshoz a hagymát apróra vágjuk, megm...
Elkészítési idő: 50 perc Nehézség: Közepes