Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
lapocka, comb
Elkészítés:
11,60 kg a hús...lapocka és comb.. ehhez tettem 4,5 kg szalonna.. ezeket egybe kevertem.. majd 5 kg -- 5 kg.-- 6 kg elosztottam... az 5 kilósok lettek a szalámik a 6 kiló a kolbász... a téli szalámit még egyszer átdaráltam a kis luku tárcsával...kapott egy darab szerecsendiót lereszelve... 10 szem szegfűbors...amit kávédarálóval leőröltem... 5 cikk fokhagyma amit teljesen pépesre reszeltem...egy csomag fehér bors... egy teáskanál őrölt paprika, 3 marék sót.. ezeket alaposan elkevertem.. és bő fél órát hagytam az ízeket összeérni... aztán marha vastag bélbe töltöttem
a Csabai csípős… az 3 marék só, 1 cs fehér bors, 1 fej kevés fokhagyma, 1 marék fűszerpaprika, majd fél evőkanál csípős paprika, 1 kávéskanál cayen bors, tűzes só.. ezt kuláréba töltöttem
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept tipusa:
Sertés húsból készült ételek,
A vöröshagymát megpucoljuk, apróra vágom és kevés zsiradékon megfonnyasztjuk. A megfonnyasztott hagymát a darált húshoz öntjük, ráütjük két tojást, belenyomjuk a 3 gerezd fokhagymá...
Elkészítési idő: 1 óra Nehézség: Közepes
A szűzpecsenyét előkészítem , egyforma szeletekre vágom, sóval, borssal fűszerezem, és készre sütöm serpenyőben felhevített vajon. Előkészítem a szalonnát, összedarabolom. A nagyob...
Elkészítési idő: 45 perc Nehézség: Könnyű
• A paprikákat, kolbászt és a lila hagymát apró kockákra vágjuk. A hússzeleteket kiklopfoljuk, sózzuk. Az apróra vágott paprikákat, kolbászt és lila hagymát elkeverjük a macisajtta...
Elkészítési idő: 1 óra Nehézség: Könnyű
1. A húst felszeleteljük, majd vékonyra kiklopfoljuk. 2. 2 szeletet egymás mellé teszünk, megkenjük kevés mustárral, megszórjuk borssal, a két szelet közé gépsonkát teszünk, ös...
Elkészítési idő: Nehézség: Nehéz