Családireceptkönyv.hu

VARGABÉLES


Írta:

Elk. idő: 125 perc
Adag: 4 fő
Nehézség: Közepes
print

Hozzávalók:


8 db réteslap, 25 dkg cérnametélt, 50 dkg túró, 5 tojás, 10 dkg vaj, 20 dkg porcukor, 1 dl tejföl, 2 cs. vaníliás cukor, 1 db citrom reszelt héja, mazsola ízlés szerint

Lekenéshez : 1 tojás, olaj

Elkészítés:


A cérnametéltet főzzük ki ( a vízbe tegyünk egy kevés olajat és sót ) , de éppen csak 2 percig főzzük, majd szűrjük le, csepegtessük és hagyjuk kihűlni. Vigyázzunk, hogy ne puhuljon meg a tészta, mert a sütés során a nedvességtől még puhulni fog!
A túrót szitán törjük át.

A vajat keverjük ki a porcukorral, majd egyesével adjuk hozzá a tojások sárgáját. Ehhez adjuk a vaníliás cukrot, a tejfölt, a citromhéjat, az előre beáztatott mazsolát, és az áttört túrót. A kihűlt cérnametéltet lassan adagolva adjuk hozzá, és jól keverjük el a tojásos masszában. A legvégén pedig a keményre vert tojásfehérje habot keverjük bele laza mozdulatokkal.
Egy magasabb falú tepsi alját kenjük ki olvasztott margarinnal vagy olajjal. A réteslapokat terítsük ki és mindegyik lapot kenjük meg szintén olajjal vagy olvasztott margarinnal. ( 1-et kivéve ) A tepsi aljába helyezzünk 4 lapot egymásra, majd erre öntsük a túrós – metéltes tölteléket. Ennek a tetejére szintén tegyünk 4 réteslapot, de a legfelsőt tojással kenjük le.

Jól előmelegített sütőben, alacsony hőfokon ( kb. 170 fokon ) süssük, kb. 40 percig.
Ha kész, egy pár percet hagyjuk hűlni, és még melegen szeletelhető.

Trükkök, tippek, praktikák:


Vaníliás porcukorral meghintve és/vagy finom lekvárral tálaljuk.

VARGABÉLES

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept típusa:


Sütemények, édességek,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar
Írta: minitunder
Profiterol
Profiterol

Fánkok: Egy edényben lassú tűzön felforraljuk a vizet, vajat, sót, és összekeverjük a liszttel. Levesszük a tűzről, és egyenként hozzákeverjük a tojásokat, addig keverjük, amíg...

Elkészítési idő: 1 óra
Nehézség: Nehéz
share
Avatar Fehércsokis keksz
Fehércsokis keksz

A vajat hagyjuk pihenni egy kicsit, hogy kellően megolvadjon, hiszen utána sokkal könnyebb vele dolgozni. Kockázzuk fel, majd porcukorral verjük habosra kézi mixerrel. (Ha lehet me...

Elkészítési idő: 40 perc
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Szafi - Diétás mézeskalács és linzer (paleo)
Szafi - Diétás mézeskalács és linzer (paleo)

A meleg cukkinit és a langyos tejet turmixoljuk össze, hogy ne legyen benne cukkini darab. Ezután gyúrjuk össze a fűszerkeverékkel és a liszttel, nyújtsuk ki és szaggassuk ki tetsz...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk