menu

Családireceptkönyv.hu

Természetes édesítőszerek


Írta:

Nehézség: Könnyű
print

Hozzávalók:


Az egyre népszerűbb természetes édesítőszereknek két csoportja van: a kalóriatartalommal rendelkező és a kalóriamentes termékek. Ez a különbség elsősorban azoknak fontos, akik fogyni szeretnének. A kalóriatartalom mellett azonban a természetes édesítőszerek kiválasztásánál figyelembe kell venni azt is, hogyan hatnak a cukorhoz képest. A cukor glikémiás indexe 100, mely azt fejezi ki, hogy erősen megemeli a vércukorszintet. 55 alatt azonban ez az érték alacsonynak számít, így, ami ennél kevesebb, az már csak kis mértékben okoz ingadozást, így fogyasztása fogyókúrázók számára is alkalmas, és jóval egészségesebb a sima cukornál.
ERITRIT (ERITRITOL)

Magas minőségű, francia eredetű termék.
Állagát tekintve a kristálycukorhoz hasonlíthatjuk, íze 60%-70%-ban olyan édes.
Mellékíze nincs. Vízben jól oldódik.
Glikémiás indexe 0.
Vércukorszintet nem befolyásolja.
Energiatartalma 20 Kcal/100 g így ideális édesítőszer diétázóknak és a fogyni vágyóknak.

A cukorral ellentétben nem okoz fogszuvasodást.
Kutatásokból kiderül az is, hogy nagyobb védelmet biztosít a fogaknak, mint a xilit.
Más cukoralkoholokkal szemben az eritritnek nincs hashajtó hatása, mivel már a vékonybélben teljes mértékben fel tud szívódni.

Elkészítés:


Mesterséges édesítőszerek
A nullkalóriás édesítők nem okoznak olyan vércukrunk ingadozást, mint a cukor, de egyre több kutatás kimutatta, hogy ezen termékek hatására romlik glükózanyagcserénk hatékonysága, emiatt többet eszünk és nagyobb eséllyel válhatunk cukorbetegekké is.

Mindezek mellett bélbaktériumainkra sincsenek jó hatással - tehát ha nem tudjuk elképzelni az életünket édes ízek nélkül, keressünk természetes alternatívákat, mint például az eritritol vagy a sztívia.

A kávéba tett ízesítőkkel érdemes vigyázni



Cukor
Két-három kanál cukor napi egy kávéban nem okoz gondot, de ha sok kávét iszunk, akkor az üres kalóriák ugrásszerűen elkezdik leterhelni szervezetünket: ha két-két teáskanálnyit teszünk napi 3 kávéba, akkor már 48g cukornál járunk, ez pedig már több, mint ami egy doboz kólában van.

Mit tehetünk ilyenkor? Ízesíthetjük például kávénkat fahéjjal, annak természetes édessége kellemes ízt fog kölcsönözni kávénknak, emellett moderálja avércukorszintingadozásait is. Ha valami igazán különlegeset szeretnénk kipróbálni, a kardamom is jó választás lehet, mert sokkal egzotikusabb, élénkebb ízt varázsol a feketénknek.

Zsírszegény tej
Nem azt mondjuk, hogy a zsírszegény vagy zsírmentes tej rossz, de egyre több kutatás jutott arra az eredményre, hogy a zsíros bizony jobb: egy 4 éven át tartó kutatás például azzal a végkövetkeztetéssel zárult, hogy azok, akik zsíros tejtermékeket ittak, kevesebb szénhidrátot fogyasztottak azoknál, akik a zsírmentes tejtermékeket választottak.

Ha pedig a több szénhidrát rossz összetételű ételből jut a szervezetünkbe (gondoljunk például a reggeli cukros müzlikre), akkor még az elhízás veszélyével is számolnunk kell. Emellett a zsírosabb tejtermékek fogyasztása csökkenti a kettes típusú cukorbetegség kialakulását is.




Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept tipusa:


Egyéb ételek,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar
Írta: Kriszta
Melegszendvics (Széll Tamás)
Melegszendvics (Széll Tamás)

TamásSzendvicskrém Besamelmártást készítünk: kevés vajat habzásig melegítünk, hozzáadunk egy kis lisztet, néhány percig pirítjuk, végül felöntjük a tejjel. Felforraljuk, sózzuk, h...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Krumplilángos
Krumplilángos

A krumplit meghámozzuk, daraboljuk, majd sós vízben puhára főzzük. A vizet leöntjük róla, jó alaposan lecsöpögtetjük, s még melegen összetörjük. Ha kihűlt, hozzáadunk 2 tk sót, 30...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Sajtos rántotta
Sajtos rántotta

A tojások sárgáját kikeverjük a tejföllel és a sóval. A tojások kemény habbá vert fehérjét beleforgatjuk. Egy serpenyőt kikenünk zsírral, rátesszük a főzőlapra és amíg még hideg,...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Mosógél házilag
Mosógél házilag

Egy kicsi lábasban felteszem a reszelt szappant olvadni annyi forró vízzel ami ellepi (ez nem számottevő mennyiség, de a 2,5 literen kívül értendő), majd közepes lángon lassan keve...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció assignment_ind Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk