menu

Családireceptkönyv.hu

Disznósajt házilag – Te is meg tudod csinálni! Sokka


Írta:

Elk. idő: 06
Adag: 01
Nehézség: Közepes
print

Hozzávalók:


Hozzávalók:fél sertésfej (kb. 2 kg)
3-4 gerezd fokhagyma
1 teáskanál majoránna
fél teáskanál őrölt kömény
1 teáskanál gulyáskrém
1 teáskanál édes pirospaprika
2 dl abálólé
só, bors

Elkészítés:


Elkészítése:

A sertésfejet megmossuk és megtisztítjuk, majd egy edénybe tesszük és annyi vizet öntünk rá, ami ellepi. Fűszerezzük és lefedve addig főzzük, amíg a hús leesik a csontról, ez legalább két óra. Mikor elkészült, kicsontozzuk és feldaraboljuk a húst, majd egy tálba tesszük, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, a gulyáskrémet és megkóstoljuk, ha szükséges még sózzuk. Az abálóléből (ebben főtt a fej) öntünk hozzá 2 dl-t. Azért kell abálólét öntenünk hozzá, hogy kocsonyás állagú legyen. A disznósajtot tölthetjük megtisztított gyomorba, amit összevarrunk, vagy nagyobb zacskóba. Ha zacskóba töltjük, a végét jól bekötözzük és nehezéket teszünk a tetejére, hogy összenyomja a sajtot. Akár nagyobb tálba is simíthatjuk, vagy sütőformába, de ekkor nem lesz olyan szépen szeletelhető. Legalább 6 órára hűtőbe tesszük, de az sem baj ha egész éjjel állni hagyjuk, majd kínálhatjuk. A disznósajtba ízlés szerint főzhetünk nyelvet, vagy belsőségeket, de önmagában csak sertésfejből készítve is csodás!

Trükkök, tippek, praktikák:


Hát ez messze van az igazi disznósajttól. A nyelv, szív, fejhús, egy kis bőrke is kell bele, só, bors, fokhagyma, kevés paprika, abálni, préselni és persze füstölni kell.

Disznósajt házilag – Te is meg tudod csinálni! Sokka

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept tipusa:


Sertés húsból készült ételek,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar
Írta: Katalin
Feijoada
Feijoada

A babot egy éjszakára beáztatom, leöblítem és lassú tűzön puhára főzöm (én kuktában főztem 35 percen keresztül)*. A szalonnát centis kockákra vágom és közepes lángon egy nagyobb...

Elkészítési idő: 2,5 óra
Nehézség: Könnyű
share
Disznósajt bélben
Disznósajt bélben

füszer mennyiséget nem tudok mondani csak érzésre füszereztem nem mértem semmit! Vettem 2 db csotozott fél sertésfejet, 1 db csülköt , sertés bört , 5- 6 sertés nyelvet! Jó puhára...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Mátrai borzas
Mátrai borzas

A karajszeleteket megmossuk, lecsöpögtetjük. Kicsit kiverjük, sózzuk, borsozzuk. A meghámozott krumplikat nagy lyukú reszelőn lereszeljük, beletesszük a tejfölt, a tojást, a fűsze...

Elkészítési idő: 30
Nehézség: Közepes
share
Rakott savanyúkáposzta
Rakott savanyúkáposzta

A rizst sós vízben megfőzzük, a szalonnát felszeleteljük, majd zsírjára sütjük. Kivesszük, majd a visszamaradt zsíron megdinszteljük a felaprított hagymát, paprikát és paradicsomot...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció assignment_ind Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk