Elk. idő: 1óra 30 perc
Adag: 6 főre
Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
6 db tojás
1 db citrom reszelt héja
24 dkg porcukor
2 dkg kakaópor
1 cs. sütőpor
22 dkg rétesliszt
5 ek. fekete kávé
A krémhez:
20 dkg vaj
17 dkg cukor
3 dl tej
3 ek. liszt
1 cs. vaníliás cukor
3 cl rum
2 ek. kakaópor
A kávés mázhoz:
16 dkg porcukor
1 ek. forró víz
2 ek. forró fekete kávé
1 ek. rum
Elkészítés:
Elkészítés:
A tojásokat ketté választjuk. A tojásfehérjéket kemény habbá verjük a cukorral és a citrom reszelt héjával. Hozzákeverjük a tojások sárgáját.
A lisztet a sütőporral és a kakaóporral elkeverjük, majd apránként a tojásos masszához adjuk és elkeverjük.
Végül hozzákeverjük a hidegre hűlt kávét. Sütőpapírral bélelt tepsiben, 3 lapot sütünk belőle. (180fokon) A tepsi mérete:20×30 cm
A tejet a liszttel és a cukrokkal simára keverjük. Alacsony lángon, folytonos kevergetés mellett sűrűre felfőzzük.
A kihűlt masszához keverjük a puha vajat, a kakaóport és a rumot. Jól kihabosítjuk.
A kisült,kihűlt lapok közé töltjük a krémet.
A porcukrot a kávéval, a rummal, és a vízzel jól kikeverjük. A cukormázzal bevonjuk a sütemény tetejét. /Közben betettem egy kis időre a mikróba, így könnyebben tudtam kikeverni, előbb oldódott a cukor/
Ha a máz megszilárdult, szeletelve kínáljuk.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sütemények, édességek,
Tölteléket össze főzni, hűlni hagyni Tészta hozzávalóit össze gyúrni 4 fele osztani, körré nyújtani, 8 részre osztani. A háromszöget 3 helyen bevágni szélére 1 kk töltelék,felt...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A cukrot a vizet és a glükózszirupot beteszem egy kisebb edénybe és szép fokozatosan elkezdem melegíteni, időnként megkeverem.140 C fok környékén leveszem a tűzről és tempósan kev...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Összekeverjük a hozzávalókat, kis golyókat gyúrunk, majd a cukrozatlan kakaóporba forgatjuk.
Elkészítési idő: 30 perc Nehézség: Könnyű