Francia rakott burgonya

1. A burgonyát meghámozzuk, egészben, sós vízben megfőzzük. Nem kell teljesen puhára, mert még sülni fog a sütőben

2. Ha a burgonya kihűlt, vékony karikára szeleteljük.

3. A bacon szalonnát kis kockára vágjuk és az olajon kissé megpirítjuk.

4. A vöröshagymát apró kockára vágjuk, a fokhagymát lereszeljük, majd mindkettőt a szalonnához adjuk. Sózzuk, borsozzuk, de vigyázzunk, mert a szalonna is elég sós.

5. Amikor a hagyma már üvegesre pirult, hozzáadjuk a lisztet, kicsit összepirítjuk.

6. A tejszínt és a tejet összekeverjük, majd hozzáadjuk a szerecsendiót.

7. A keveréket beleöntjük a szalonnás hagymába, felforraljuk, majd közepes lángon addig főzzük, amíg mártás állagúra nem sűrűsödik. Ha szükséges, még sózzuk.

8. Egy tűzálló tálat kivajazunk, majd megszórjuk zsemlemorzsával.

9. A tálba helyezünk egy réteg főtt burgonyát. Meglocsoljuk a mártással, majd így járunk el, amíg tartanak a hozzávalók.

10. Megszórjuk reszelt sajttal, majd 200 C fokos sütőben kb. 25 perc alatt arany barnára sütjük.