Elk. idő: 2 ora
Adag: 2 főre
Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
3 nagy szelet sertéskaraj
Páchoz :
1 nagy evőkanál Piros Arany
1 csapott evőkanál mustár
őrölt bors
4 nagy cikk fokhagyma
1 nagy fej hagyma
olaj
Elkészítés:
Eloszor elkeszitem a pácot.
A hagymat kockakra vagom.
A fokhagymat atpreselem fokhagyma preselon.
Egg nagyobb talban beleteszem a Piros Aranyat,mustart,preselt fokhagymat,a felkockazott hagymat,az őrölt borsot, felontom annyi olajjal,hogy egy kremes masszát kapjak.
Sot nem teszek, mert a Piros Arany eléggé sos.
Ebbe a keverekbe jol osszeforgatom a husokat.
Hideg helyre teszem, egy foliaval letakarva.
Hagyom legalabb 3 orat pacolodni.
A legjobb az , hogyha este pacoljuk, es masnap sutjuk.
Egy akkora tepsibe amibe jol elfernek a husok, keves olajat teszek, es belehelyezem a pacolt husokat.
Kb. 2-3 dl vizzel felontom, alufoliat teszek a tetejere, es elomelegitett sutobe, kozepes tuznel megsutom.
Kozben ellenorizem, ha elparolgtatta a vizet, es meg nem puhult meg a hus, akkor teszek hozza még vizet.
Amikor a hus puha, akkor leveszem a foliat, visszateszem a sutobe, es hagyom addig, ameddig keveset megpirul.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sertés húsból készült ételek,
A sertéscombot és a szalonnát csíkokra vágjuk. A gombát szeletekre, a hagymát apróra vágjuk. A paprikát és a paradicsomot felkockázzuk. A kipirított szalonnán megfonnyasztjuk a ha...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A fokhagymagerezdeket megpucoljuk, hosszában kettévágjuk. Keskeny pengéjű késsel az oldalast kilyuggatjuk, majd megtűzdeljük egyenletesen fokhagymával. A mustárt, az olajat, a méze...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A kiklopfolt hússzeleteket sózd, borsozd és mind a két oldalát meglisztezve, kevés forró zsiradékon mindkét oldalán süsd meg és rakd szép sorba egymás mellé egy tepsibe, vagy hőáll...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A konyhakészre előállított tarja szeleteket kiterítem szorosan egymás mellé, megszórom sóval és nem túl vastagon a felületüket, bekenem mustárral. Aztán megszórom frissen őrölt bor...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű