Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
30 literhez
3 liter 10%-os ecet,
12 liter víz,
2 kg kr.cukor,
40 dkg só,
6 dkg borkénpor,
1 csm. mustármag,
1 csm. egészbors,
1/2 csm. koriandermag,
6-7 db babérlevél,
1 csokor öreg kapor,
1 nagyobb szál torma,
Kb. 10 kg uborka,
5 kg almapaprika.
Elkészítés:
12 liter HIDEG! vízben elkeverjük (feloldjuk) a cukrot, és a sót. Ezután belekeverjük a többi hozzávalót. A legvégén adjuk hozzá a borkénport, és gyorsan fedjük le! Így hagyjuk egy fél órát állni.
Közben jó alaposan megmossuk az uborkát és a paprikát. ( vagy éppen amit bele rakunk)
Ha az ecetes lé már állt egy fél órát, beletehetjük az uborkát. Teljesen ne zárjuk le, mert 2-3 napig, naponta meg kell keverni. Ezután lezárhatjuk, és később is tehetünk hozzá bármit amit szeretnénk. (zöldparadicsom, karfiol, dinnye, paprika stb..)
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept tipusa:
Savanyúságok,
Az uborkát leszeletelem, vagy legyalulom, a hagymát karikára, a kaprot apróra vágom és a hozzávalókkal jól összekeverem. Hagyom állni másnapig, majd csavaros üvegekbe rakom, a levé...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Az uborkákat ugyanúgy készítjük elő, mintha kovászolnánk, megmossuk, a nagyobbacskák végeit levágjuk, két oldalról bemetsszük, ha kisebbek akkor fogpiszkálóval/hústűvel kicsit megs...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Előkészítünk kb. 10 db 700 ml-es befőttes üveget. Alaposan kimossuk, és szárazra töröljük őket. Az uborkákat megmossuk és megtisztítjuk a száruktól. Ezután megtöltjük az üvegeket a...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Hidegen összekeverjük a hozzávalókat a zöldségeken kivételével, addig amíg a só és a cukor el nem olvad. - Beletesszük az uborkát, paprikát ( akár káposztával töltöttet is), fokha...
Elkészítési idő: 30 Nehézség: Közepes